МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Котлеты вкусная еда, которая не занимает для приготовления много времени | Для того, чтобы разнообразить классический рецепт, мы предлагаем сегодня приготовить домашние котлеты с баклажанами и рисом | Я рекомендую подавать их со сметаной и свежей зеленью с гарниром из свежих овощей! Вкусно, просто пальчики оближешь!

Количество порций - 6
Время приготовления - 35 минут
Способ приготовления - жарка, нарезка

Ингредиенты

• мясной фарш — 600 г
• рис отварной (рассыпчатый) — 1/2 стакана
• баклажаны — 1 шт
• чеснок — 1-2 зубчика
• помидоры — 1 шт
• растительное масло — для жарки
• соль, перец по вкусу
• панировочные сухари
• сметана

Способ приготовления

Разогреть в сковороде растительное масло. Баклажан очистить, мякоть нарезать мелким кубиком. Выложить баклажан в сковороду и слегка обжарить.

Чеснок измельчить и добавить к баклажану, продолжить обжарку.

Помидор мелко нарезать и добавить к овощам, обжаривать еще 2-3 минуты.

Фарш переложить в миску.

Добавить заранее отваренный и охлажденный рис.

Выложить обжаренные овощи.

Массу посолить, поперчить, перемешать до однородного состояния.

Из небольшого количества фарша формуем котлеты.

Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть в большой сковороде масло, выложить котлеты.

Обжаривать с двух сторон, периодически переворачивая до полной готовности.

Готовые котлеты переложить на блюдо, украсить каждую ложкой сметаны и свежей зеленью - подать к столу.

Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Источник: сайт Kulina.Ru - читать ещё статьи

 

====================================================

Котлеты с рисом

Ингредиенты

• Свиной фарш - 450 грамм;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Рис сырой - 130 грамм;
• Вода для отваривания риса - сколько понадобится;
• Вода для тушения - 180 мл;
• Соль - по вкусу;
• Чёрный молотый перец - по вкусу;
• Растительное масло - 100 мл;
• Яйцо куриное - 1 шт;
• Панировочные сухарики - 5 ст.л.

Время приготовления: 1 час
На 5 человек
255 кКал на 100 г

Процесс приготовления

Котлеты с рисом - рецепт экономный! Из сравнительно небольшого количества мяса получается много (примерно 16) вкусных котлеток, и всё это благодаря рису, добавленному в фарш:) Я люблю эти котлеты за вкус, это во-первых, и во-вторых, за то, что к ним можно не готовить гарнир! Ну, по крайней мере, можно обойтись свежими овощами вместо гарнира :)

Итак, подготовьте свиной фарш, лук, чеснок, рис, воду, соль, чёрный молотый перец, растительное масло, яйцо, панировочные сухарики. Если у вас свиная мякоть, перекрутите её на мясорубке. Лук и чеснок почистите и для удобства нарежьте.

К фаршу добавьте лук и чеснок, также перекрученные на мясорубку, и куриное яйцо. Отварите до готовности в воде с добавлением соли рис. Рис должен получится рассыпчатым, не вязкой кашей!

Добавьте рис в фарш из свинины, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте фарш и сформируйте из него котлеты. Обваляйте котлеты со всех сторон в сухариках.

Обжарьте котлеты до корочки на растительном масле, а затем потушите минут 10, влив в кастрюлю немного горячей воды.

Котлеты с рисом готовы, можно подавать:)

Приятного вам аппетита!!!

 

Источник: сайт Рецепты с фото, простые и вкусные - IamCOOK - читать ещё статьи

 

====================================================

 

 

====================================================
Источник автора статьи: сайт Хозяюшка - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Соусы | Десерты | Напитки | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Мамина Катя  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================