МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепты кофе - Кофе гляссе

Гляссе (glace) в переводе с французского означает замороженный, ледяной… Данный кофе просто изготовить, и вдобавок он очень вкусный! Классический глясе подается с шариком пломбира | Кофе гляссе – калорийный напиток, но все же его энергетическая ценность ниже, чем у кусочка пирога или тортика | И если даже вы сидите на диете два раза в неделю, можно побаловать себя этим лакомством! 

Кофе можно также украсить крошкой из леденцов, шоколадным сиропом или сахарной пудрой…

 

Для приготовления классического гляссе используют

• свежезаваренный кофе – 300 мл из расчета на двух человек,
• белое сливочное мороженое или пломбир – 100 г.

Для начала кофе нужно сварить. Затем разлейте его по бокалам, формочкой вырежьте шарики мороженого и положите их в бокалы. Можно вставить трубочки.

Подаем красиво: на салфетку ставим блюдечко, в которое помещаем бокал, а рядом кладем ложечку. Подавать нужно сразу.

 

Можно приготовить белый гляссе.

• кофе сильной обжарки - 200 мл
• обезжиренное молоко- 200 мл,
• пломбир – грамм 100,
• сахар.

Кроме 200 мл кофе сильной обжарки, вам понадобится обезжиренное молоко в такой же пропорции, что и кофе, пломбир – грамм 100, и сахар.

Сваренный кофе охлаждаем и добавляем также охлажденное молоко. Разливаем по бокалам, сверху кладем шарик пломбира. Такой кофе является прекрасным охлаждающим напитком в знойный летний день. А сам рецепт кофе гляссе в таком варианте – довольно необычен.

 

Немало удовольствия доставит и рецепт кофе гляссе «Летний парадайз».

Для приготовления кофе глясе в данном случае вам понадобится

• 250 мл зернового кофе,
• 100 г пломбира,
• взбитые сливки с сахаром (2 ст.л.),
• столько же шоколадного сиропа и
• леденцовая крошка.

Сварите и охладите кофе, взбейте сливки. На дно стаканов положите пломбир и залейте его шоколадным сиропом, аккуратно влейте кофе. Украсьте взбитыми сливками и крошкой из леденцов. На выходе имеем отличный холодный кофе.

 

 

Более полезной разновидностью кофе глясе является «Санрайз». Он очень калорийный и поэтому может заменить десерт. Если вас не волнует калорийность кофе, можете баловать себя этим напитком почаще.

• 100 г перемолотого кофе
• взбитые заранее желтки с сахаром
• ванильныq сахар
• пломбир,
• если хотите можно посыпать корицей или шоколадом.

Сварите 100 г перемолотого кофе и оставьте на 15 минут, затем процедите. Еще раз вскипятите кофе, добавьте во взбитые заранее желтки с сахаром, смешайте с ванильным сахаром и варите еще раз, помешивая. Готовый кофе разливаем по бокалам, опускаем туда пломбир, если хотите можно посыпать корицей или шоколадом.

 

Существуют некоторые секреты приготовления кофе глясе:

оно будет вкуснее, если добавить в него щепотку сахара до варки;

приятный вкус придаст и щепотка какао, добавленная во время варки;

брать нужно только качественные средней обжарки кофейные зерна.

 

====================================================
Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================

 

Кофейный коктейл 'Моретто' хорошо освежает

Ингредиенты (на 2 порции)

• 1 эспрессо (50 мл)
• 80 мл молока
• 150 гколотого льда
• 10 мл коньяка
• 20 мл Калуа (кофейного ликера)
• 20 мл ванильного сиропа

Приготовление

Высыпьте колотый лед в шейкер и влейте туда  свежеприготовленный эспрессо. Взбалтывайте шейкер 20 секунд для того, чтобы эспрессо мгновенно охладился.

Аккуратно вылейте в стакан немного ванильного сиропа, а затем немного Калуа таким образом, чтобы получилось два слоя.

Хорошо смешайте охлажденный эспрессо с молоком, а затем осторожно вылейте полученный напиток в стакан с ванильным сиропом и Калуа так, чтобы образовался третий слой.

 

 

====================================================
Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Интересно о кофе |  Кофе и красота |  Кофеварки |  Полезно о кофе |  Рецепты кофе
====================================================
все статьи автора Ira K.  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================