МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

На праздник испекли легкий торт с нежной начинкой из творога со сливками!

Нам потребовалось

Для бисквита

• 5 яиц,
• 0,5 стакана муки,
• 0,5 стакана крахмала,
• 1 стакан сахара,
• разрыхлитель для теста

Для начинки

• 1 кг творога,
• 1 пачка желатина (10 г),
• 100 мл кофе,
• 400 мл сливок,
• 10 столовых ложек сахарной пудры,
• 500-600 г замороженной вишни без косточек,
• 1 стакан сахара,
• 2-3 столовых ложки вишневой наливки (можно сироп вишни соединить с коньяком или водкой)

Для пропитки

• 200 мл кофе

Для посыпки

• какао с корицей.

Приготовление торта творожного с вишней

Готовим бисквит, для этого миксером на большой скорости взбиваем яйца с сахаром, до полного растворения сахара.

Затем аккуратно перемешивая, добавляем муку с крахмалом, разрыхлитель .

Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 200⁰ духовке 20 минут.

Остывший бисквит разрезаем вдоль на две части.

Готовим начинку: желатин замачиваем в 0,5 стакане воды.

В 100 мл кипятка завариваем кофе и добавляем набухший желатин.

Вишню смешиваем с сахаром, доводим до кипения и откидываем на дуршлаг.

В сироп добавляем коньяк или водку (по вкусу) - это наша наливка.

Творог протираем через сито, добавляем вишневую наливку, перемешиваем.

Затем добавляем в творог кофе с желатином.

Сливки миксером взбиваем в пену,

добавляем сахарную пудру, не переставая взбивать.

Творожную массу соединяем со сливками.

Бисквит пропитываем кофе,

выкладываем половину вишни,

сверху 1/3 творожной начинки.

Накрываем бисквитом, опять слой вишни, затем начинка.

Начинкой обмазываем бока торта

и посыпаем какао с корицей.

Отправляем на 2-3 часа на холод.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================