МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рыба жареная по китайски

Многие любят китайскую кухню и регулярно посещают китайские рестораны… А ведь немало блюд из китайской кухни можно приготовить дома, тем более, что сейчас в супермаркетах имеется довольно большой выбор необходимых специй и добавок!

Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом приготовления рыбы по-китайски, который называется "Рыба по-сычуаньски"

Рыба жареная по китайски

Итак, для приготовления рыбы по-китайски нам понадобится

  • рыба (у меня морской окунь) - 1 шт
  • имбирь свежий - кусочек в 2,5 см
  • чеснок - 2 дольки
  • перец острый сушеный - 1 шт
  • острый перец свежий - 2 шт
  • растительное масло - 100 г
  • зеленый лук - несколько перышек
  • перечная острая паста - 1 столовая ложка
  • соевый соус - 5 столовых ложек
  • кунжутное масло - 1 столовая ложка
  • уксус (у меня херес) - 1 столовая ложка
  • вода - 2 стакана
  • крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
  • вода для разведения крахмала - 2 столовых ложек

Приготовим рыбу

Сделаем надрезы на ней и посыпаем солью 

Приготовим рыбу. Сделаем надрезы на ней и посыпаем солью.

Приготовим остальные продукты. Уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и острый перец.

Приготовим остальные продукты. Уксус, соевый соус, имбирь, чеснок, острый перец.

Острую перечную пасту (продается в корейских отделах на рынках).

Острую перечную пасту (продается в корейских отделах на рынках).

Кунжутное масло.

Кунжутное масло.

Сахарную пудру.

Сахарную пудру.

Смешаем в стаканчике воду с крахмалом.

Смешаем в стаканчике воду с крахмалом.

Нарежем мелко зеленый лук и приготовим маленький острый перчик.

Нарежем мелко зеленый лук и приготовим маленький острый перчик.

Нальем масло растительное в сковороду и опустим в него рыбу. Обжариваем с каждой стороны по 4 минуты.

Нальем масло растительное в сковороду и опустим в него рыбу. Обжариваем с каждой стороны по 4 минуты.

Обжариваем рыбу с каждой стороны по 4 минуты.

Когда рыба обжарится, вытащим ее из сковороды и выложим на тарелку.

Когда рыба обжарится, вытащим ее из сковороды и выложим на тарелку.

Лишнее масло выльем из сковороды, оставив немного. В оставшемся масле слегка обжарим имбирь с чесноком.

Лишнее масло выльем из сковороды, оставив немного. В оставшемся масле слегка обжарим имбирь с чесноком.

Добавляем перечную острую пасту, острый перец сушеный.

Добавляем перечную острую пасту, острый перец сушеный.

Добавляем воду, соевый соус, воду с крахмалом.

Добавляем воду, соевый соус, воду с крахмалом.

Рыбу помещаем обратно в сковороду, даем покипеть 2 минуты.

Рыбу помещаем  обратно в сковороду, даем покипеть 2 минуты.

Добавляем кунжутное масло, зеленый лук, порезанный свежий острый перец (без семечек), сахарную пудру. Через 1 минуту выключаем огонь. Наша рыба по-китайски готова!

Добавляем кунжутное масло, зеленый лук, порезанный свежий острый перец (без семечек), сахарную пудру. Через 1 минуту выключаем огонь. Наша рыба по-китайски готова!

Можно начинать снимать пробу. Любители китайской кухни оценят это блюдо.

Можно начинать снимать пробу. Любители китайской кухни оценят это блюдо.

Рыба жареная по китайски

Приятного аппетита!

 

Источник Кулинар

====================================================

 

Рыба жареная по китайски

 

====================================================
Источник: сайт oxbridge74.ru - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Тефтели | 10 блюд из рыб | Лучшие запеканки
====================================================
все статьи автора Владимир Самохин  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================