МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни

В вашу копилку - 365 рецептов японской кухни | Скачать книги можно здесь в группе

Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни

Год издания 2011
Серия 365 вкусных рецептов
Язык Русский
Формат PDF
Качество Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц 128
Описание

Не знаете, чем удивить ваших гостей? Устройте обед в японском стиле! Представляем книгу «365 рецептов японской кухни», которая познакомит вас с самыми популярными японскими блюдами | Книга написана простым и доступным языком, будет интересна как начинающим любителям, так и опытным кулинарам

Порадуйте домочадцев своими экспериментами, выбирайте приглянувшиеся рецепты | Японская кухня ближе и доступнее, чем кажется

Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни   Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни
Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни   Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни
Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни   Библиотека группы - 365 рецептов японской кухни

 

 

Введение 5
Японская кухня 8
1 Тамаго — японский омлет 12
2 Омлет с рисом 12
3 Яйца «Окинава». 12
4 Закуска из нори 12
5 Дайкон в лимонной цедре и рисовом уксусе 12
6 Жареный тофу 12
7 Цукэмоно 14
8 Закуска из морской капусты 14
9 Конвертики с креветками и овощами 14
10 Холодная говядина 14
11 Оладьи с морепродуктами 14
12 Фрикадельки из тофу 14
13 Домашний соевый сыр 16
14 Сашими Тобико 16
15 Сашими Магуру 16
16 Сашими Икура 16
17 Сашими Эби 16
18 Сашими Унаги 16
19 Сашими Тако 17
20 Сашими Катсуо 17
21 Сашими Ика 17
22 Сашими Хотатэ 17
23 Сашими Изумитай 17
24 Сашими Сямисяба 17
25 Сашими Сяке 18
26 Сашими Микс 18
27 Суши Тако 18
28 Суши Магуру 18
29 Суши Икура 18
30 Суши Сяке 18
31 Суши Унаги 20
32 Суши Эби 20
33 Суши Сямисяба 20
34 Суши Тамаго яки 20
35 Суши Хотате 20
36 Суши Изумитай 20
37 Сяке Спайси 22
38 Магуру Спайси 22
39 Тако Спайси 22
40 Кани Спайси 22
41 Икура Спайси 22
42 Хотатэ Спайси 22
43 Эби Спайси 24
44 Унаги Спайси 24
45 Сямисяба Спайси 24
46 Изумитай Спайси 24
47 Мидии Спайси 24
48 Роллы «Филадельфия» 24
49 Роллы «Калифорния» 25
50 Роллы урамаки с копченым угрем 25
51 Аризона Ролл 25
52 Беруки Дайкон Маки 25
53 Ахи Тауэр Ролл 25
54 Азуми Маки 25
55 Вегетарианский ролл 26
56 Базука Ролл 26
57 Ролл «Окинава» 26
58 Изуми Тай Маки 26
59 Аляскан Найт Ролл 26
60 Баттерфляй Ролл 26
61 Ролл «Восходящее солнце» 28
62 Тори Терияки Ролл 28
63 Текка Маки 28
64 Ролл Акай Маки 28
65 Халапеньо Кани Маки 28
66 Лайон Кинг Ролл 28
67 Ролл Курой Маки 30
68 Бэйкед Скаллоп 30
69 Гуанкан-маки с икрой и крабом 30
70 Гуанкан-маки с авокадо и огурцом 30
71 Гуанкан-маки с тобико 30
72 Гуанкан-маки с киви и копченой семгой 30
73 Гуанкан-маки с сыром Филадельфия 32
74 Острые гуанкан-маки с тунцом 32
75 Гуанкан-маки с кальмаром 32
76 Гуанкан-маки с мидиями 32
77 Гуанкан-маки с подкопченной икрой 32
78 Гуанкан-маки с копченым угрем 32
79 Футомаки с лососем и раковыми шейками 34
80 Футомаки с копченым угрем 34
81 Футомаки с морским окунем 34
82 Футомаки 34
83 Футомаки с семгой и ветчиной 34
84 Футомаки с лососем и сливочным сыром 34
85 Футомаки вегетарианские 36
86 Футомаки с икрой летучей рыбы 36
87 Футомаки с креветками и творожным сыром 36
88 Футомаки овощные с угрем 36
89 Футомаки нежный 36
90 Футомаки с лососем и ананасом 36
91 Футомаки с белой рыбой и креветками 38
92 Футомаки с филе семги 38
93 Футомаки овощные с кунжутом 38
94 Темаки с тунцом 38
95 Темаки норвежские 38
96 Темаки с сурими 38
97 Темаки с креветками и овощами 39
98 Темаки с копченой семгой 39
99 Темаки в западном стиле 39
100 Темаки с креветками и икрой 39
101 Темаки с крабом 39
102 Темаки с форелью 39
103 Темаки с лососем и овощами 41
104 Темаки вегетарианские 41
105 Темаки с маринованными сливами 41
106 Темаки с сыром Фета 41
107 Темаки Филадельфия 41
108 Темаки с лососем и болгарским перцем 41
109 Урамаки Филадельфия 43
110 Урамаки с креветками 43
111 Урамаки с мидиями 43
112 Урамаки «Вулкан» 43
113 Урамаки «Огненный угорь» 43
114 Урамаки «Венеция» 43
115 Урамаки с беконом 45
116 Урамаки с морским гребешком 45
117 Урамаки «Бонито» 45
118 Урамаки «Сатори» 45
119 Урамаки с тобико 45
120 Урамаки «Италия» 45
121 Урамаки «Бумеранг» 46
122 Урамаки «Изумрудный» 46
123 Урамаки «Нежный» 46
124 Картофельный салат 46
125 Азиатский салат из лапши с креветками 46
126 Японский салат с огурцом и редисом 46
127 Салат из сельдерея, яблок, помидоров и лука 47
128 Салат из дайкона и огурца sunomono) 47
129 Салат из дайкона и морской капусты 47
130 Салат с рисовым уксусом 47
131 Салат из шпината (goma-ae) 47
132 Мясной салат с дайконом 47
133 Японский салат с дайконом и морковью 49
134 Салат с тофу (Shiro-ae) 49
135 Салат из соевых ростков 49
136 Салат с кунжутом 49
137 Салат из мидий с базиликом 49
138 Салат из морской рыбы 49
139 Салат из креветок с мандаринами 51
140 Салат из отварных баклажанов 51
141 Салат из баклажанов и перца 51
142 Суши-салат с креветками 51
143 Салат с тофу и кунжутом 51
144 Салат с огурцами и кунжутом 51
145 Салат с кунжутным маслом 53
146 Овощной салат с кукурузой 53
147 Острый горячий салат из кальмаров 53
148 Фруктовый салат 53
149 Рамен 53
150 Густой суп из свинины 53
151 Премьер-бульон (даши) 55
152 Суп-пюре по-японски 55
153 Сливочный суп-пюре с креветками 55
154 Мисо-суп с тофу и креветками 55
155 Мисо-суп с ламинарией 55
156 Мисо-суп с картофелем и шпинатом 55
157 Мисо-суп с водорослями 57
158 Прозрачный суп с тофу и водорослями вакамэ 57
159 Японский суп с уткой 57
160 Яичный суп с красной икрой 57
161 Суп из морепродуктов «Суимоно» 57
162 Суп из морского языка с рисом и помидорами 57
163 Японский суп с яйцом 59
164 Бульон с лапшой соба и гребешками 59
165 Суп с тунцом и овощами 59
166 Рыбная похлебка 59
167 Рисовая похлебка дзосуи с морепродуктами 59
168 Суп с шиитаке и курицей 59
169 Суп из рисовой лапши с говядиной 61
170 Простой рецепт риса для суши 61
171 Онигири с кунжутом и тунцом 61
172 Онигири с курицей и имбирем 61
173 Онигири с огурцом 61
174 Онигири с креветками 61
175 Онигири с малосольной семгой 64
176 Онигири с сушеной рыбой 64
177 Вареный рис (гохан) 64
178 Рис с карри 64
179 Рис с мидиями 64
180 Вареный рис с угрем и яйцом 64
181 Рис с зеленью и икрой (сисо-но гохан) 66
182 Рис с тофу и зеленой фасолью 66
183 Рис с каштанами (кири гохан) 66
184 Чаофань 66
185 Рис с креветками 66
186 Рис с печенью и мандаринами 66
187 Рис с жареными вешенками 68
188 Рис с чаем (О-тя дзукэ) 68
189 Рис с красными бобами (сэкихан) 68
190 Рисовые лепешки 68
191 Тосикоси соба 68
192 Яки соба 68
193 Лапша с курицей 70
194 Лапша с водорослями 70
195 Лапша в воке 70
196 Лапша с соусом из креветок 70
197 Лапша удон с красной фасолью 70
198 Японская лапша удон 70
199 Лапша удон с грибным соусом 72
200 Лапша удон, жаренная с креветками 72
201 Лапша удон под соусом мисо 72
202 Лапша удон с куриными грудками и грибами 72
203 Лапша сомен холодная 72
204 Лапша с овощным соусом 72
205 Рисовая лапша с креветками 74
206 Лапша со свининой и тремя соусами 74
207 Охлажденная лапша (сомен) 74
208 Лапша рисовая с жареными креветками и соусом Чили 74
209 Дораяки 74
210 Данго 74
211 Японская пицца (окономияки) 76
212 Авокадо с васаби 76
213 Баклажаны, жаренные в гриле 76
214 Баклажаны жареные 76
215 Баклажаны, тушенные с мисо 76
216 Грибы, припущенные в смеси уксуса и соевого соуса 76
217 Медовые овощи терияки 78
218 Дайкон с морковью под маринадом «Намасу» 78
219 Картофель, запеченный в духовке 78
220 Отварной картофель с кацуобуси 78
221 Стручковая фасоль с кунжутом 78
222 Овощи, тушенные в сладком соусе 78
223 Тыква, тушенная в сладком соусе 80
224 Помидоры с грибами и анчоусами 80
225 Жареные овощи с медом 80
226 Овощи в соусе 80
227 Фасоль, припущенная в томатно соусе 80
228 Пекинская капуста с яйцом 80
229 Цветная капуста с грибами 82
230 Фаршированный лук по-японски 82
231 Темпура из овощей и грибов 82
232 Хосомаки со спаржей 82
233 Тушеные грибы с соевым соусом и чесноком 82
234 Овощная темпура 82
235 Темпура из морепродуктов и овощей 84
236 Темпура ассорти 84
237 Камбала по-японски 84
238 Жареный окунь 84
239 Жареный угорь 84
240 Жареная рыба в соусе мисо 84
241 Рыбные лепешки по-японски 86
242 Тунец с овощным соусом 86
243 Жареная форель 86
244 Рыбное рагу 86
245 Лосось с тофу и мисо 86
246 Лосось с фасолью и тыквенными семечками 86
247 Лосось с васаби 87
248 Судак по-японски 87
249 Ставрида с апельсинами 87
250 Рыбный стейк 87
251 Морская рыба в грибном соусе 87
252 Запеченная морская рыба 87
253 Рыба в имбирном соусе 89
254 Запеченная ставрида 89
255 Запеченная рыба с саке 89
256 Стейки из тунца с помидорами и креветками 89
257 Рыбные стейки 89
258 Рыба в белом соусе 89
259 Рыба в соусе мисо 91
260 Кальмары с картофелем 91
261 Кальмары в сметанном соусе 91
262 Темпура из морепродуктов 91
263 Темпура с креветками и водорослями 91
264 Крабы с пряностями 91
265 Креветки с овощами 93
266 Гёдза — японские пельмени с морепродуктами 93
267 Тефтели из морской рыбы и креветок 93
268 Рыбные шарики с тофу 93
269 Устрицы на сковороде 93
270 Осьминог вареный 93
271 Говядина терияки с зелеными овощами 95
272 Тушеная говядина 95
273 Стейки терияки 95
274 Мраморное мясо с рисом 95
275 Мраморная говядина 95
276 Мясо по-японски 95
277 Печень по-японски 97
278 Говядина по-японски 97
279 Говяжий рулет 97
280 Тонкацу — японская отбивная 97
281 Сукияки 97
282 Жареная свинина с имбирем 97
283 Нику-дзага (мясо с картофелем) 99
284 Жареная свинина с рисом и апельсинами 99
285 Свиные котлеты 99
286 Свинина с бобами 99
287 Свинина под ананасово-имбирны соусом 99
288 Свинина тушеная с морской капустой 99
289 Тушеная свинина с овощами 100
290 Тушеная свинина с тыквой (бутанику то каботя-но цуя ни)          
100
291 Жареная свинина со свежими овощами 100
292 Баранина с овощами 100
293 Баранина под соевым соусом 100
294 Жареная баранина по-японски 100
295 Курица якитори 101
296 Якитори из куриных крылыше «тебасаки» 101
297 Куриные крылышки в соевом соусе 101
298 Куриные грудки с лимонным соком и васаби 101
299 Якитори с куриными шариками 101
300 Жареные куриные шарики в соевом соусе 101
301 Якитори на шпажках 102
302 Тсукуне — фрикадельки из курицы и моркови 102
303 Тяван-муси — курица с грибам и креветками 102
304 Жареная курица с имбирем 102
305 Жареная курица с ростками бобов 102
306 Жаркое из курицы с креветкам 102
307 Куриные крылышки, жаренные на решетке 104
308 Жареные куриные кубики 104
309 Жареные куриные потроха (моцу-но кусияки) 104
310 Тушеная курица со спаржей 104
311 Тушеная курица с овощами и карри 104
312 Куриный омлет 104
313 Курица и яйцо (Ояко-дон) 106
314 Запеканка из курицы, шпината и лапши 106
315 Соус для темпура 106
316 Соус «Самбайдзу» (кисло-сладкий) 106
317 Соус «Амадзу» (сладкий) 106
318 Соус терияки для мяса 106
319 Соус терияки для птицы 108
320 Соус терияки для рыбы 108
321 Белый соус к рису 108
322 Соус к рису 108
323 Соус под рыбу и морепродукты 108
324 Соус из огурцов 108
325 Кунжутный соус 110
326 Соус перечный 110
327 Икорный соус 110
328 Пряный соус для заправки салатов 110
329 Японский майонез (тамаго-но-моно) 110
330 Приправа из водорослей 110
331 Кекс из зеленого чая 112
332 Дынные шарики 112
333 Сладкий картофель 112
334 Мандарины в сиропе 112
335 Картофель в карамели 112
336 Жареное мороженое 112
337 Оранжевое настроение 114
338 Трехцветные сладости (сансёку данго) 114
339 Сладкие блинчики «дора яки» 114
340 Лепешки с клубникой 114
341 Жареные грецкие орехи 114
342 Бананы в карамели 114
343 Рисовый десерт «Охаги» 116
344 Желе из абрикосов (андзукан) 116
345 Зеленый чай 116
346 Чай с мятой 116
347 Имбирный чай 116
348 Чай по-восточному 116
349 Чай с ароматом риса «Геман ча 118
350 Чай со смородиновым листом 118
351 Чай со сливой и женьшенем 118
352 Чай с дыней 118
353 Чай с камелией 118
354 Чай с апельсином и мятой 118
355 Чай с лимоном и корицей 121
356 Напиток с саке и бренди 121
357 Напиток с саке, ликером и сливками 121
358 Коктейль «Японский цветок 121
359 Саке с лимоном 121
360 Сироп шиповника с яичным белком 121
361 Медово-апельсиновый кокт 123
362 Клубнично-мятный напиток 123
363 Сливочно-мандариновый коктейль 123
364 Малиновый коктейль 123
365  
Грейпфрутовый коктейль 123

 

Скачать книги на re-cept.com

 

====================================================

Книги и другие материалы, выложенные в библиотеке предназначены исключительно для личного ознакомления - с целью в будущем купить данную книгу

 

 

 

====================================================
Источник автора статьи: сайт Хозяюшка - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Соусы | Десерты | Напитки | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Мамина Катя  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================