МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Такие блюда из бобовых с кипящей масляно-пряной заливкой очень распространены в Индии | В точности следуйте технологии - получается оригинально и вкусно

Время приготовления - 1 час
Количество порций 4-6 штук

Вам понадобится

• 200 гр зеленой чечевицы,
• 200 гр помидоров черри лучше разноцветных,
• 100 мл оливкового растительного или рафинированного масла
• 1 чайную ложку порошка карри,
• 2 большие луковицы,
• 0,5 чайной ложки сладкой молотой паприки,
• 2 см свежего корня имбиря,
• щепотка молотой корицы,
• 2-3 зубчика чеснока,
• тертый мускатный орех на кончике ножа,
• 3-4 стебля зеленого лука,
• соевый соус,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• соль и свежемолотыи черный перец по вкусу

Приготовление

		1. Если есть время, замочите чечевицу в холодной воде на 1 час -так она будет лучше смотреться в салате. Промойте, залейте свежей холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите и варите до мягкости - но чечевица не должна развариться. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг.
		2. Очистите лук и нарежьте перьями или четвертинками колец. В большую сковороду с толстым дном налейте пару ложек масла, положите лук, приправьте сахаром и солью, жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 15 минуут. Снимите с огня и добавьте чечевицу.
		3. Разрежьте помидоры черри пополам или на четвертинки, если они большие. Выложите чечевицу с луком в салатник, добавьте помидоры, посолите, поперчите и перемешайте.
		4. Очистите и мелко порубите чеснок и имбирь. Тонко нарежьте зеленый лук. Смешайте все специи в одной пиалке.
		5. В небольшой кастрюльке доведите до кипения оставшееся масло. Положите в него имбирь и чеснок, дайте постоять на среднем огне 1 минуту.
		6. Снимите с огня, аккуратно добавьте зеленый лук и все специи, перемешайте. Полейте кипящим маслом с пряностями салат. Подавайте через 5 минут.

Источник сайт Смакота готовим дома ещё рецепты 

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================