МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Побывав в Италии, я приобрела себе пачку превосходнейшей пасты, из знаменитой Stefano Sbiroli Spaghetti al Nero di Seppia, с чернилами каракатицы.

Решив приготовить курицу в сливках, я конечно же первым делом вспомнила о своей пасте, которая уже залежалась и ждала своего звездного часа.

Макароны-сливки-курица-зелень – и вот скажите теперь, что все это не пахнет Италией!!!

Курица томленная в нежно-сливочном соусе с пастой, которую каракатица испачкала своими чернилами

Ингредиенты:

• 6 штук куриных бедрышек
• 2 шт. репчатого лука
• 1 десертная ложка сливочного масла
• 300 мл. сливок 20-30% жирности
• 0,5 чайной ложки смеси перцев
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• чуть-чуть жгучего перца
• зелень любая – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук мелко шинкуем и обжариваем его на сливочном масле до получения золотого цвета. Помешиваем все время, чтобы лук не пригорел.
2. Теперь выход нашей курочки. Обжариваем бедра с одной стороны минут 5-7, потом переворачиваем и обжариваем с обратной стороны, одновременно следя за тем, чтобы наш лук оставался светлым.
3. После того, как курочка поджарилась, выливаем в сковороду бульон или кипяченую воду, добавляем соль, кориандр, смесь перцев, чуть-чуть красного перца и закрываем крышкой. Тушим всю эту красоту минут 15, до полного приготовления курицы.
4. Вынимаем курицу. А в сковороду с образовавшемся соусом вливаем сливки. Выпариваем соус минут 5, а затем возвращаем нашу курицу к соусу. Даем потомиться курице, пусть она понежится в сливках минут 5, затем добавляем свежую рубленую зелень.

Интересного вам дня!

Источник сайт  Бизнес-Курьер   -  читать еще рецепты

===========================================================
все статьи автора NadineUK  в группе  Мои любимые рецепты
 ===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Рецепты | Стильные советы | Вкусные Рождественские Идеи
===========================================================