МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Куриное филе в творожном тесте

Добрый день, дорогие читатели! Нашла в интернете рецепт приготовления индюшиного филе | Показался необычным, взяла на заметку | Как только появились необходимые продукты, решила приготовить | Сейчас расскажу как готовила и поделюсь впечатлениями

Нам понадобится

• 1 кг куриного или индюшиного филе,
• 250 г творога,
• 50 г грецких орехов,
• 1 стакан муки,
• 50 мл воды,
• 1 яйцо,
• соль, перец,
• 150 мл растительного масла,
• зелень и помидоры для украшения.

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем длинными кусочками. Солим и перчим, я еще добавила любимые специи. Оставляем настаиваться

Орехи очистить и измельчить в кофемолке в муку. Желательно подсушить на сковороде. Я этого не сделала и у меня получилась ореховая масса. Она ничего не испортила, но жирность тесту добавила.

Стакан муки просеять и смешать с солью и орехами.

Творог желательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги, добавить к муке.

Добавляем воду, если есть молоко, можете добавить молока.

И следом в тесто добавляем 100 г растительного масла.

Замешиваем тесто. Из этих ингредиентов тесто должно получиться эластичным. У меня получилось очень жирным. Я думаю, что и масла нужно наливать меньше и творог брать не жирный. И орехи хорошенько подсушить на сковороде или в духовке.

Все, тесто готово. Даем отлежаться минут 40-60.

В сковороде слегка обжариваем куриное филе и даем остыть.

Включаем духовку на 200?С. Лист смазываем тонким слоем масла.

На столе формируем рулетики. Так как у меня тесто получилось очень жирным, а добавлять муки мне не хотелось, я отступила от рецепта и вместо полосочек из теста делала лепешки и заворачивала куриное филе в тесто в виде рулетиков.

Большие кусочки можно разрезать пополам.

Готовые рулетики складываем на противень.

Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут.

И ждем когда рулетики зарумянятся. Но, ждала я румяной корочки очень долго, все равно не дождалась. Смазывала яйцом аж три раза, но подрумяниться рулетики так, как я того ожидала, не смогли. Более чем уверена, что это из-за высокой жирности самого теста. Тесто получилось темным - виноваты орехи, так что пугайтесь.

Кстати, если догадываетесь, почему не подрумянилось тесто - напишите в комментариях к статье. Буду вам благодарна и подправлю рецепт.

Блюдо получилось вкусным, но пикантным. На любителя, так сказать. Все дело в том, что орехи дают в это блюдо свою изюминку. Они имеют четко выраженный вкус. Я бы охарактеризовала это блюдо как «интересную,оригинальную закуску»

Как говорит мой свёкр: «Все это можно было подать отдельно. И тоже было бы вкусно»=)

Приятного аппетита!

С уважением Leo Anta

 

 

====================================================
Источник: сайт LEOANTA.RU Интернет-находки домохозяйки - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Мучные изделия | Первые блюда | Закуски | Салаты | Мясные блюда
====================================================
все статьи автора Евгений Леонов  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================