МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и снова думаем о том, как встретить Новый год и что готовить на каникулах - необременительное, но вкусное! Отличный выход - салаты из свежей белокочанной капусты! С морковью, яблоками, клюквой, луком, различными приправами и соусами - быстро, полезно и низкокалорийно Вариантов бесчисленное множество - и острых, и сладких, совсем диетических и посытнее

Как сделать капустный салат

Вот элементарные легкие салаты, которые могут стать праздничными, если мы придадим им форму новогодних символов и украсим, используя подручные средства

• Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
• Салат из белокочанной капусты с яблоком и морковью
• Капустный салат с луком

============================================================

Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 300 г
• Яблоко - 1 среднее
• Лимонный сок - 1 чайная ложка
• Клюква - 50 г
• Соль, сахар - по вкусу
• Масло растительное - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Капусту и яблоки тонко шинковала | Чтобы яблоки не потемнели, спрыснула их выжатым лимонным соком, посыпала сахаром.

Капусту посолила и слегка отжала руками, чтобы она дала сок и стала мягче (вместо этого можно просто посолить и поставить ее в холодильник на часок-другой).

Смешала яблоки и капусту, добавила масло. А вот клюкву пока добавлять не стала - решила придать этому, в общем-то, непритязательному салату именно с ее помощью праздничный вид. Поскольку по восточному календарю, который с некоторых пор в моде и у нас, предстоит год огненной обезьяны, её и решила изобразить. Прообразом послужила картинка на коробке с игрушкой.

Мордочку сформировала из салата, а клюква пошла на шевелюру. Уши и белки глаз - из разрезанного вареного яйца. Зрачки - из черносливин с крошечными кусочками того же белка. Рот вырезала из тыквы.

По-моему, довольно забавно получилось. А клюкву каждый сможет потом себе в тарелку добавить, сколько нужно.

 

============================================================

Салат из свежей капусты с яблоками и морковью

Ингредиенты

• Капуста - 300 г
• Морковь - 1 средняя
• Яблоко - 1 среднее
• Сметана - 100 г
• Мед - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Для этого витаминного салата морковь и капусту нашинковала, а яблоки нарезала мелкими кубиками, чуть полила лимонным соком и присыпала сахарной пудрой.

Капусту посолила и слегка пожала руками, соединила с яблоками и морковью. Мед размешала со сметаной (по-немногу прибавляла сметану к меду, постоянно перемешивая) и присоединила к овощам.

На сей раз решила сделать из получившегося салата фигурку снеговика. Сформировала заготовку и слегка присыпала ее сверху натертым яичком.

Из тыквы вырезала головной убор, нос, рот и шарфик. Из клюквы сделала глаза и пуговицы к яичной шубке.

Снеговик готов к встрече Нового года. По-моему, он тоже в неплохом настроении.

 

============================================================

Быстрый салат из свежей капусты

Ингредиенты

• Капуста - 300 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Майонез - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Капусту подготовила так же, как и в предыдущих вариантах, лук мелко порезала, все перемешала, добавив майонез, посолив и поперчив. Из этого салата у нас будет Новогодняя елочка.

Сформировать елочку - совсем простое дело. Несложно и с помощью накрошенной зелени надеть на нее зеленую шубку. Зелень у меня - петрушка и укроп (вымытые, высушенные полотенцем и порезанные).

На украшения пошли все та же клюква и тыква. Здесь все зависит от воображения и продуктов под руками.

Можно украсить и морковкой, и кукурузой, и орешками. Для шубки, говорят, руккола хорошо подходит.

Разумеется, что для создания подобных новогодних символов можно использовать разнообразные любимые Вами салаты.

Желаю Вам успехов в этом творческом процессе.

 

 

====================================================
Источник: сайт Вкусно и быстро - Кулинарные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Супы | Выпечка | Пицца | Блюда из мяса | Блюда из овощей
====================================================
все статьи автора Алиса  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================