МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие читатели! В несколько суетливой радостной подготовке к празднику не последнее место занимает разработка меню для застолья |  Вкусный салат с жареными шампиньонами, сыром, креветками и перепелиными яйцами вполне может занять почетное место на новогоднем столе! Впрочем, грибы могут быть и другими и не обязательно жареными - допустим, с отваренными белыми будет не хуже

Салат с жареными шампиньонами, рецепт с фото

Ингредиенты

• Шампиньоны - 400 г
• Креветки - 400 г
• Сыр - 200 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца перепелиные - 10 шт
• Майонез - 100 г
• Лук репчатый - 1 головка
• Соль - по вкусу
• Смесь перцев - по вкусу

Для отваривания креветок

• Соль
• Лавровый лист
• Перец душистый горошком

Надо сказать, что этот салат не только вкусный, но и довольно полезный (если не считать его калорийности):

ведь его ингредиенты отличаются великолепными диетическими качествами.

Для начала помытые и очищенные шампиньоны порезала тонкими дольками.

Лук тоже почистила и порубила на полукольца.

На сливочном масле поджарила грибы - не очень сильно, можно сказать. потушила до испарения воды. Немного посолила.

На сливочном же масле пассеровала лук до прозрачного состояния и тоже слегка посолила.

Перепелиные яйца отварила, охладила, очистила и мелко изрезала.

Креветки у меня были вареномороженые, неочищенные. Такие вообще-то больше отваривать не нужно, но я свои на пару минут закинула в кипящую воду с солью, лавровым листом и перцем. Затем переместила их в дуршлаг и охладила. Освободила морепродукт от панциря и отделила все лишнее, оставив только розовое мясо. Часть креветок оставила целыми - использую их для украшения, а остальные ножом разделала на мелкие кусочки.

Сыр натерла на мелкой терке, Чеснок раздробила в давилке и смешала с майонезом, чуть поперчила. смешала в стеклянной чаше все ингредиенты. Вкусный салат с жареными шампиньонами, сыром, и креветками, а также с перепелиными яйцами готов.

Разложила получившееся блюдо по креманкам. Украсила оставленными креветками и перепелиным яйцом. У меня получилось из указанного количества продуктов четыре креманки. Соответственно, количество салата нужно увеличить в зависимости от числа гостей. Вообще-то блюдо очень сытное и не каждый справится с большой порцией, поэтому его можно положить в салатницу, тогда каждый возьмет, сколько ему требуется.

Приятного аппетита! С Новым Годом!

 

====================================================
Источник: сайт Вкусно и быстро - Кулинарные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Супы | Выпечка | Пицца | Блюда из мяса | Блюда из овощей
====================================================
все статьи автора Алиса  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================