АчмаБеляшиБлиныБулочкиВареникиВатрушкиВертутаВолованыВыпечкаВэрзэреГатаГренкиДраникиКаравайКлецкиКнедликиКоржикиКрекерыКруассаныКуличи, пасхаКундюмыКурникЛавашЛапшаЛепешкиМанникМантыОладьиПампушкиПаста, макароныПельмениПирогиПирожкиПиццаПлациндаПлетёнкаПлюшкиПончикиПрофитролиПряникиПышкиРасстегаиРогаликиРомовая бабаРулетСамсаСлойкиСухариСырникиТарталеткиТестоХанумХачапуриХинкалиХлебЧапатиЧебурекиШарлоткаШтрудель
Мраморный хлеб
Автор Svetlana Metaxa
Волнистый хлеб с легким ароматом какао ( шоколада) идеально подходит для того, чтобы насладиться его вкусом утром или в любое время дня!
Время приготовления - 30 минут
Количество порций - 8
Ингредиенты
Для теста 1
- Мука - 350 г
- Дрожжи (сухие) - 5 г
- Вода - 100 г
- Сахар - 2 столовых ложки
- Соль - 1/2 чайных ложки
- Масло сливочное - 30 г
- Молоко - 3 столовых ложки
Для теста 2
- Мука - 250 г
- Какао-порошок - 1,5 столовых ложки
- Вода - 70 г
- Молоко - 2 столовых ложки
- Сахар (+) - 1 столовая ложка
- Соль - 1/3 чайных ложки
- Дрожжи (сухие) - 3 г
- Масло сливочное (+) - 20 г
Для смазки
- Масло топленое - 30 г
Приготовление
 |
Для двух видов теста готовим опару ( 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут) Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это. Для приготовления теста 2 (темного), добавляем какао-порошок. Замесив два вида теста, накрываем их пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. | |
 |
Из белого теста раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. | |
 |
Из темного теста также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она получается в два раза меньше белой | |
 |
На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку. | |
 |
Накрываем свободной частью белой лепешки. | |
 |
Складываем вдвое | |
 |
Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины | |
 |
Из трех полосок плетем косу | |
 |
Форму смазываем маслом | |
 |
Перекладываем косу в форму | |
 |
Оставляем его на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут. Готовый хлеб смазываем топленым маслом |
Приятного!
А это из остатков теста я сделала вот такую булочку в виде ракушки.
Мраморный хлеб - кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру
Источник povarenok.ru
====================================================
все статьи автора Sin Olga в группе Мои любимые рецепты
====================================================