Жаркое в горшочках в духовке
Хвалюсь, хвалюсь, хвалюсь… Купила новые горшочки… искала именно такие… муж, глядя на цену только вздыхал! Прибежала домой и быстрее готовить… ))))
Ингредиенты на 2 порции
- 300 г говядины
- 3 картофелины
- 1 луковица
- соль
- лавровый лист
- душистый перец
- мука
- грибы
Способ приготовления
Подготовка - 20 мин
Приготовление - 1 ч
Общее время - 1ч 20мин
Выбираем кусок нежесткой говядины, удаляем пленки, и нарезаем небольшими кусочками 3 на 3 см.
Обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. Под конец жарки добавляем к мясу чайную ложку муки.
Очень мелко шинкуем лук и нарезаем кубиками картошку.
Укладываем слоями начинку: кусочки мяса, грибочки, картошку, лук, затем опять мясо, грибочки и лук. Сверху я кладу небольшой лавровый листик и пару горошков душистого перца, а если мясо совсем постное - кубик сливочного масла.
Заливаю в горшочки подсоленный бульон или подсоленную воду не доверху. Ставлю горшочки в духовку на 30-60 минут при температуре 180 градусов.
Если готовить такое жаркое с курицей, то хватит и 30 минут, а говяжье мясо я стараюсь выдерживать подольше, чтобы оно стало мягким.
Приятного аппетита!
====================================================
Источник: сайт Кулинарный сайт - пошаговое описание рецептов - читать ещё статьи
====================================================
Жаркое в горшочках в духовке
Ингредиенты
- Мясо - 700 грамм;
- Картофель - 800 грамм;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Перец черный горошком - 12 шт;
- Лавровый лист - 4 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Растительное масло - 40 грамм;
- Соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Жаркое в горшочках - очень зимнее блюдо. Вкусное и сытное, из мяса, картошки и овощей, будет очень кстати в холодные вечера. Жаркое можно приготовить как второе блюдо, но добавив больше жидкости, сойдет и за густой суп. Готовить в горшочках очень просто, а еще у блюда получается совершенно иным.
Ингредиенты для жаркого:
Мясо для жаркого взять на свой вкус. Подготовить ингредиенты к закладке в горшочки. Для этого: картофель очистить и нарезать произвольными кубиками. Мясо промыть и удалить лишний жир и жилы, может даже кости. Нарезать кусками.
Лук и морковь нарезать по своему усмотрению. У меня лук тонкими четвертинками колец, а морковь тонкими брусочками.
Мясо обжарить в растительном масле на сильном огне, чтобы схватилась верхняя корочка.
Теперь все уложить слоями в горшочки. Нарезанный картофель на дно.
Затем уложить морковь с луком, перец горошком и лаврушку.
Выложить обжаренное мясо и добавить соль. Налить воды треть горшочка, а если хотите жидкости больше, тогда половину горшочка.
Поставить в холодную духовку и нагреть ее до 190 градусов. Около 60 минут потребуется для приготовления жаркого. Однако время может колебаться от размера ваших горшочков и использованного мяса.
За 15 минут до завершения приготовления жаркого зубчики чеснока выдавить через чесночницу в каждый горшочек.
Подавать жаркое горячим с соленьями.
Жаркое в горшочках, в духовке, готово.
Приятного аппетита!
====================================================
Источник: сайт iamcook.ru - читать ещё статьи
====================================================
====================================================
Источник: сайт Кулинарный сайт - пошаговое описание рецептов - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Первые блюда | Салаты | Закуски | Десерты | Гриль барбекю
====================================================
все статьи автора Николь в группе Мои любимые рецепты
====================================================