Бешбармак
Бешбармак блюдо национальной кухни, очень вкусное и простое в приготовлении! В основном его готовили кочевые народы, казахи, киргизы, а теперь и вы можете его добавить в свой рацион
Еще хочу сказать, что есть несколько разных рецептов этого блюда | Я вам предлагаю свой вариант, так у нас в семье готовили бешбармак, когда жили в Киргизии (город Талас, на границе с Казахстаном)
Нам потребуется
- 1-1,5кг мяса, лучше баранина, но можно взять и говядину (грудинка, реберная часть),
- 4-5 луковиц,
- морковь, лавровый лист по желанию
Приготовление бешбармака
На плиту ставим кастрюлю с водой (2,5-3 литра), добавляем мясо, доводим до кипения, снимаем пенку.
В бульон кладем целую луковицу и морковь (по желанию) и оставляем вариться 1,5-2 часа.
Через час бульон с мясом солим.
Готовим тесто, как на пельмени, раскатываем и нарезаем ромбиками.
Лук нарезаем полукольцами, складываем в посуду и заливаем кипящим бульоном.
Вынимаем мясо из бульона, опускаем туда ромбики и варим, пока они не всплывут.
Вынимаем шумовкой вареное тесто на блюдо, перекладываем луком без бульона, а сверху укладываем мясо, предварительно отделив его от костей, и нарезав на небольшие кусочки.
Сверху посыпаем зеленью. Бешбармак готов!
Это все запивается бульоном, который подается отдельно в пиалах или бокалах.
Приятного аппетита!
Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================