МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Если вы готовите каждый день, то знаете, как сложно придумать что приготовить… Тем более, когда времени до ужина совсем немного осталось! Какой суп приготовить сегодня? Для вас мы подготовили подборку супчиков со временем приготовления, чтобы проще было сориентироваться и не торопиться

 

Куриный бульон с яйцом 30 минут

Самый быстрый супчик - варим курицу или ее части, добавляем минимум ингредиентов | Отдельно варим яйца и готово! Обязательно попробуйте сварить такой супчик на основе бульона, если вы варили куриную грудку на салат, например

Легкий ароматный супчик

Иногда очень хочется какого-нибудь легкого супчика, легкого в плане приготовления и в плане восприятия желудком. Куриный бульон с яйцами и зеленью в этом случае просто незаменимая вещь. Готовить легко, кушать приятно, вид и запах очень радуют. Особенно после бурно проведенной пятницы мужчины радуются такой еде (а в обычное время вообще за еду не считают).

В детстве на уроке труда нам рассказывали про виды супов, всякие там молочные, прозрачные, заправочные, суп-пюре и тому подобные штуки. (Пользуясь случаем, передаю привет мой учительнице Мирославе Николаевне :)). Я никак не могла понять, зачем же делать прозрачный суп, в котором почти ничего нет? Есть-то что в нем? Почему его не пьют, а едят ложкой, если он совсем жидкий? Но вот выросла и поняла суть и вкус прозрачных супов, основная часть которых это как раз всяческие бульоны. Благодаря тому, что я хорошо училась, я теперь могу запросто приготовить вкусный прозрачный суп

Кстати, в некоторых кафе услышали мои восклицания и подают куриный бульон в чашках с ручной, чтобы было удобно пить.

Я часто делаю такой вот куриный суп когда варю курицу на какой-нибудь салат. Бульон остается, ну не выливать же его. Тем более, пока курица остывает, бульоном можно перекусить. Со свежей зеленью очень вкусно.

Еще можно есть такой супчик с чесночными сухариками, особенно в сухариками домашнего приготовления из белого хлеба, надо сделать как-нибудь, кстати…

Нам потребуется:

• Курица - любые части, лучше с косточками
• Морковь - 1 штука, можно и без нее
• Лук репчатый - 1 штука
• Яйца - 3-4 штуки, в зависимости от количества порций, которое хотите получить
• Зелень - укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук, лучше свежая, но и сушеная подойдет

Готовим:

1. Готовим собственно основу - сам бульон. Ставим на сильный огонь кастрюлю с холодной водой и кладем в нее курицу. Как только вода закипает, переставляем на средний огонь и варим.

2. Чистим и режем крупными дольками морковь. У меня в этот раз получилось много морковки для моей кастрюли, рекомендую брать морковку помельче. Можно вообще без морковки, если, например, варите мясо на салат.

3. Добавляем к курице, солим ~ 0.5 чайной ложки соли, по вкусу, в это время ставим вариться яйца вкрутую (10 минут после закипания).

4. Добавляем порезанный полукольцами лук (его нужно почистить перед этим :)) и в самом конце варки - зелень. Если зелень свежая, то лучше ее класть сразу в тарелки.

5. Даем настояться готовому супчику 5-10 минут и разливаем по тарелкам, в каждую кладем аккуратно разрезанное вдоль яйцо или пару яиц.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

 

====================================================

Источник: tanyadoma.ru - читать ещё статьи
====================================================

 

Грибной суп с сыром 35 минут

В этом супе также не требуется дополнительных манипуляций вроде приготовления зажарки. Поэтому кладем курицу, она закипает, добавляем грибы, картошку, лук и в конце сыр и зелень. Все быстро и просто.

Очень нежный грибной суп со сливочным вкусом

Нам потребуются:

• Грибы - 300 г, любые, лучше лесные (белые, опята, подберезовики и т.п.)
• Картофель - 3-4 штуки, средних размеров
• Куриные части для бульона - бедра, крылышки, косточки и т.п.
• Сыр плавленный - 300-400 г, я беру в ванночке
• Лук - 1 головка
• Лавровый лист - 1-2 штуки

Готовим:

1. Кладем курицу в кастрюлю с водой, ставим на плиту, при кипении снимаем пену

2. После 5-10 минут кипения курицы, кладем грибы, как закипит - нарезанный картофель и лук, солим

3. Оставляем вариться 10-15 минут, добавляем сыр, суп становится белым

4. Добавляем лавровый лист в конце варки и подаем грибной суп к столу!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

 

====================================================

Источник: tanyadoma.ru - читать ещё статьи
====================================================

 

Овощной суп с брокколи 40 минут

Этот суп потребует немного больше затрат сил и времени, но порадует яркими красками. Дополнительное время тратится на зажарку и количество овощей здесь больше, чем в предыдущих - морковь, лук, картофель, помидорка, перец болгарский, брокколи.

Легкий супчик с овощами

Сегодня мне захотелось приятного легкого супчика с зеленью и овощами. Поискала рецептиков, и нашла супчик с брокколи, получился яркий наваристый суп с приятным свежим вкусом.

Кроме того, супчик готовится быстро и просто.

Можно добавить в такой овощной суп разной другой зелени, какой хочется в данный момент.

Продукты:

• Курица - любые части для бульона
• Брокколи - 0,5 килограмм
• Морковь - 1-2 штуки
• Лук репчатый - 1 штука
• Картофель - 3-4 штуки
• Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
• Помидор -1-2 штуки
• Перец болгарский - 1-2 штуки

Готовим:

1. Курицу кладем в холодную воду, варим до закипания воды на сильном огне, после закипания - переключаем на средний

Чистим и режем картофель, добавляем ее к курице

2. Добавляем брокколи, у меня была замороженная

3. Тушим в воде на сковороде порезанный перец

4. Кладем помидоры к перцу

5. Ставим супчик на медленный огонь и добавляем перец и помидоры

6. Последними режем морковь и лук, кладем их после закипания супа, солим и добавляем специи, если хочется

Я положила только лавровый лист

7. К овощному супу с брокколи можно приготовить багет с чесноком и зеленью и можно подавать на стол!

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

 

====================================================

Источник: tanyadoma.ru - читать ещё статьи
====================================================

 

Суп с фрикадельками и зеленью 45 минут

Сегодня специально засекла за сколько сварила этот суп - ровно 45 минут. Самые большие затраты по времени - сформировать фрикадельки и почистить овощи. Зажарка в общем времени на варку заняла 15 минут. Очень приятный супчик, не жирный, но сытный - и мужчину накормить можно, и себе диетическую часть без фрикаделек оставить.

Легкий быстрый супчик

А бывает у вас такое, что хочется «жидкой» еды? Вот у меня бывает, что хочется на первое супчик, второе можно пропустить и, конечно же, компот. О компоте мы поговорим отдельно, а вот суп с фрикадельками очень удачно сочетает в себе понятия «с мясом» и «легкий супчик».

Фарш для фрикаделек лучше брать смешанный или говяжий, чтобы не было лишнего жира. Варятся они достаточно быстро, поэтому на приготовление этого блюда много времени не потребуется, лучше потрать время на что-нибудь другое - сварить компот, например.

Продукты:

• Фарш - 0,5 кг
• Морковь -1-2 штуки
• Лук репчатый - 1 штука
• Картофель - 3-4 штуки
• Зелень - петрушка и укроп, лучше свежие

Готовим:

1. Морковь режем, обжариваем на сковороде с растительным маслом, добавляем к ней лук и тоже обжариваем

В кастрюлю с кипящей водой кладем нарезанный картофель, солим

2. Фарш смешиваем с мелко нарубленной зеленью и формируем фрикадельки, скатывая в шарики

3. Кладем в кипящую воду к картофелю наши фрикадельки и варим 10-15 минут

4. Добавляем к супу зажарку (морковь с луком) и лавровый лист и варим еще минут 10

5. Суп с фрикадельками и зеленью готов! В каждую тарелку кладем зелень

Если у вас зелень сушеная, кладите ее в суп вместе с лавровым листом

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

 

 

====================================================

Источник: tanyadoma.ru - читать ещё статьи
====================================================

 

Борщ с квашеной капустой 60 минут

Самый затратный по времени супчик - тут и овощей много, и зажарку готовить дольше со свеклой и помидоркой, да и варится борщ чаще с говядины, а на ее проварку тоже нужно время. Поэтому советую такой борщ делать в выходной или когда времени много на готовку. Я его готовлю на несколько дней, поэтому и овощей чищу больше, чем обычно. Но труды вознаграждаются теплым домашним ароматом наваристого борща и ощущением уюта.

Борщ с квашеной капустой в мужском исполнении

Сегодня у нас необычный рецепт, сегодня борщ готовила не я, а мой муж. У нас разные взгляды на приготовление борща, но сегодня я решила уступить ему кухню.

С детства мы с мамой варили борщ в воскресенье вечером только когда предстояла трудная неделя, когда некогда было варить и нужно было просто прийти домой и разогреть еду. И с тех пор у меня борщ ассоциировался с занятостью и делами, и готовить его в выходные или на каникулах не приходило мне в голову.

А потом в моей жизни появился замечательный мужчина и я начала готовить, в том числе и борщ в любое время. Но избавится от чувства, что борщ это не блюдо для выходных никак не могу. На этот раз мой муж решил приготовить его сам, я только мешалась под ногами и пыталась не давать советов как резать свеклу или морковку.

Сказала только когда класть квашенную капусту, это я помню еще с уроков домоводства в школе (Мирослава Николаевна, вам привет! ).

Нам потребуются:

• Говядина - косточки с мясом
• Картофель - 4-5 штук
• Морковь - 2 штуки
• Свекла - 1 большая или 2 средних
• Квашенная капуста - 2 стакана или «2 мужских охапки»
• Лук - 2 средних луковицы
• Томатная паста или помидоры - 2 столовых ложки или 2-3 штуки
• Зелень - укроп, сельдерей, петрушка (можно сушеные), лавровый лист

Готовим:

1. Ставим вариться мясные косточки

2. Чистим овощи, трем морковку на терке

3. И свеклу тоже трем на терке

4. Готовим заправку

Мелко режем лук и жарим его на растительном масле

3. Как только лук станет прозрачным, кладем к нему морковку и перемешиваем нашу будущую заправку к борщу

4. Еще через 5 минут добавляем свеклу

5. В конце жарки добавляем томатную пасту или помидорки, льем немного воды (0,5 стакана) и тушим еще минут 5

6. Приступаем к самому борщу - режем картофель на средние кусочки и добавляем его к косточкам, которые у нас уже варятся.

Как только суп снова закипит, через 5 минут добавляем квашеную капусту

Если у вас будет свежая капуста - кладите ее до того, как положите картофель

7. Через 10 минут после квашеной капусты кладем нашу зажарку в суп и добавляем зелень и лавровый лист.

Убавляем огонь на совсем слабый и даем еще минут 10 покипеть.

Подаем со сметаной или майонезом, зеленым луком, свежим чесноком, в период эпидемии гриппа это очень актуально.

 

Приятного аппетита и позитивных эмоций!

 

 

Источник: tanyadoma.ru - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Вторые блюда | Десерты | Закуски | Напитки | Первые блюда
====================================================
все статьи автора  Татьяна Бутакова  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================