Ленивые голубцы под томатно-сметанным соусом
Вообще-то «неленивые» голубцы я тоже люблю… Но мне почему-то не доставляет особого удовольствия возня с капустными листьями, которые нужно ошпарить, слегка отбить, зачистить от грубых и жестких жил… Ленивые голубцы делать проще, а по вкусу они не уступают обычным! Хотя, конечно, и отличаются вкусом
Соус для ленивых голубцов я сделал самый обычный, томатно-сметанный, хотя можно и здесь поискать что-то более оригинальное | А в фарш добавил немного имбиря - он придает вкусу голубцов яркость
Что нужно?
Для голубцов
- домашний фарш (свинина + говядина поровну) - 0,5 кг
- капуста свежая - 0,5 кг
- лук репчатый - 1 шт
- лук зеленый - 1 пучок
- яйцо куриное - 1 шт
- кинза, петрушка - по небольшому пучку
- имбирь - 1 см
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - для смазывания противня
Для соуса
- кетчуп - 250 г
- сметана 20% - 250 г
Что делать?
- Капусту освободить от верхних листьев, порезать очень мелким кубиком.
- Мелко порезать репчатый лук и всю зелень.
- Имбирь очистить и потереть на мелкой терке.
- Смешать фарш со всеми ингредиентами, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно вымесить, дать немного постоять.
- Глубокий противень или сотейник смазать растительным маслом, выложить в него голубцы.
- Залить соусом, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Жарим | Супы | Салаты | Тушим | Персона
====================================================
все статьи автора Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни
Полистать номер апрель 2013