МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рецепты национальных блюд - Запеканки - 6 рецептов

Запеканка рыбный гратин

Запеканка рыбный гратин - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Если назвать запеканку гратином, получится не только вкусно, но и романтично!

Чтобы приготовить запеканку рыбный гратин на 2 порции, Вам потребуются следующие ингредиенты

  • Филе рыбное 250 гр,
  • картофель варёный 4 шт,
  • маргарин 20 гр,
  • мука 1 столовая ложка,
  • яичный желток 1 шт,
  • сливки 2 столовых ложки,
  • сок лимонный 1 столовая ложка,
  • креветки очищенные 100 гр,
  • сыр тёртый 2 столовых ложки,
  • вино белое 1/2 стакана,
  • соль 1/2 чайной ложки

Способ приготовления

Залейте филе вином и 1/2 стакана горячей воды с солью и варите на слабом огне до готовности. Выньте рыбу, бульон процедите. Добавьте воды или вина до объёма 200 мл. Муку спассеруйте и слегка охладите. Добавьте рыбный бульон. Помешивая, доведите смесь до кипения. Варите 5 минут.

Взбейте яичный желток и сливки. Соедините с соусом. Взбивая, прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Добавьте соль, перец, лимонный сок. Рыбное филе положите в смазанную маргарином форму. Добавьте креветок и полейте приготовленным соусом. Посыпьте тёртым сыром. Кружочки варёного картофеля разложите вокруг рыбы. Запекайте 20 минут при 220 С. Общее время приготовления 1 час. приятного аппетита.

 

========================================================

Запеканка рожки особые с кабачками

Запеканка рожки особые с кабачками - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Были рожки простые - стали особые с кабачками!

Чтобы приготовить запеканку рожки особые с кабачками на 8 порций. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Рожки (макаронные изделия) 500 гр,
  • кабачки 1-2 шт,
  • масло сливочное 2 ст.ложки,
  • масло растительное 2 ст.ложки,
  • сыр тёртый 40 гр,
  • лук репчатый 1 головка,
  • яйца 2 шт,
  • соль.

Способ приготовления:

Кабачки очистите и нарежьте их тонкими кусочками. Лук измельчите, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета, добавьте кабачки, подрумяньте их и доведите до готовности. Посолите. Сварите рожки. Смешайте с сыром. Взбейте яйца, посолите. Макароны с сыром смешайте со взбитыми яйцами, добавьте кабачки с луком, перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте. Запеканка рожки особые с кабачками время приготовления 50 минут. Приятного аппетита.

 

========================================================

Запеканка гречневая с грибами

Запеканка гречневая с грибами - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Чтобы приготовить запеканку гречневую с грибами на 2 порции. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Крупа гречневая 1 стакан,
  • грибы 500 гр,
  • сметана 1 стакан,
  • масло сливочное 3 ст.ложки,
  • лук репчатый 1 головка,
  • яйцо 1 шт, соль,
  • перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

Сварите рассыпчатую гречневую кашу. Мелко рубленный лук и нарезанные грибы обжарьте на масле. Соедините кашу, грибы, половину сметаны, взбитое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте 10-15 минут. Подайте со сметаной. Время приготовления 50 минут. Приятного аппетита.

 

========================================================

Запеканка фасоль запеченная с яйцами

Запеканка фасоль запеченная с яйцами - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Для тех кто сидит на диете: много протеинов и мало калорий.

Чтобы приготовить запеканку фасоль запечённую с яйцами на 8 порций. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фасоль стручковая 1 кг,
  • яйца 8 шт,
  • масло растительное 3 ст.ложки,
  • лук репчатый 4 шт,
  • бульон 1/2 стакана,
  • кинза, зелень петрушки, базилика 20 гр,
  • масло сливочное 6 ст.ложек,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

Лук нашинкуйте соломкой. Фасоль очистите от прожилок, нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник с растительным маслом, добавьте лук, соль, перец, влейте бульон и припускайте до готовности. Готовую фасоль выложите в форму, посыпьте рубленой зеленью, залейте взбитыми яйцами и запекайте до образования золотистой корочки. Перед подачей нарежьте на порции, полейте сливочным маслом. Время приготовления 45 минут.

 

========================================================

Запеканка овощная со свининой

Запеканка овощная со свининой - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Чтобы приготовить запеканку овощную со свининой, на 4 порции. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Брокколи 500 гр,
  • помидоры 4 шт,
  • лук репчатый 2 головки,
  • мука пшеничная 1 стакан,
  • свинина копчёная 200 гр,
  • чеснок 1 зубчик,
  • масло растительное 2 ст.ложки,
  • масло сливочное 5 ст.ложек,
  • яйца 4 шт,
  • сливки 1 стакан,
  • горчица 1 ст.ложка,
  • сыр тёртый 3 ст.ложки,
  • зелень петрушки 20 гр,
  • соль, перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

Запеканки овощной со свининой. Из муки, соли, сливочного масла, 4 столовых ложек холодной воды замесите тесто и выдержите 2 часа в холодильнике. Брокколи разберите на соцветия и отварите в течение 4 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Помидоры разрежьте пополам. Лук и чеснок порубите и обжарьте. Добавьте брокколи и нарезанную кубиками свинину. Яйца смешайте со сливками, горчицей, мелко рубленной зеленью и сыром. Посолите и поперчите. Форму смажьте маслом и выложите раскатанное тесто. Выложите сверху овощи и яично-сливочную смесь. Запекайте 30 минут при 160 С. Время приготовления состовляет 50 минут плюс охлаждение.

 

========================================================

Капуста, запеченная с мясом

 Капуста, запеченная с мясом - Рецепты национальных блюд - Запеканки

Если уж запекать капусту - то только с мясом. Ну, или… с ветчиной.

Чтобы приготовить капусту, запеченную с мясом на 8 порций, Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш свиной 400 гр,
  • лук репчатый 1 головка,
  • капуста белокочанная 500 гр,
  • сметана 250 гр,
  • масло топлёное 3 ст.ложки,
  • шпик 80 гр,
  • яйцо 1 шт,
  • семена тмина,
  • соль, перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

Фарш посолите, поперчите и обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным луком. Капустные листья отварите в воде с солью и тмином, утолщения листьев срежьте. Шпик, нарезанный тонкими ломтиками, вытопите на противне. Выложите на противень слоями капусту и фарш, поливая фарш сметаной. Верхний слой капусты прижмите, полейте маслом и оставшейся сметаной, смешанной с яйцом. Запекайте 20 - 30 минут. Перед подачей нарежьте на порции. Время приготовления 1 час.

 

 

====================================================
Источник: сайт Блюда народов Якутии - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Супы | Первые блюда | Выпечка | Мясные блюда | Видео рецепты
====================================================
все статьи автора sval11.***@m*****.ru  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================