Итальянские макароны - Виды макарон
Узнай больше - Итальянские макароны - Виды макарон
Узнай больше об итальянских макаронах | Существует много видов макарон, поэтому даже если готовить их часто, они никогда не приедятся
Различные формы макарон
|
|
Кампанелле (campanelle), так же как и баллерине (ballerine), напоминают колокольчики с резными краешками |
|
|
|
Каннеллони (cannelloni) - это широкие трубочки для фарширования и запекания |
|
|
|
Капелли д’анджело (capelli d’angelo - «волосы ангела») длинные и тонкие, как нитки |
|
|
|
Казарече (casarecce) имеют форму слегка закрученных трубочек с трещинками |
|
|
|
Конкилье (conchiglie) - это ракушки; конкильетте (conchigliette) небольшого размера, а конкилье очень крупные, в них можно класть начинку. |
|
|
|
Дитали (ditali) - это трубочки; диталини (ditalini) - маленькие короткие трубочки. |
|
|
|
Фарфалле (farfalle) - бабочки: фарфалетте (farfallette), или фарфаллини (farfallini), - бабочки маленького размера. |
|
|
|
Феттучине (fettuccine) - это длинные плоские полоски шириной около 5 мм. |
|
|
|
Фузилли (fusilli) - это пружинки они могут различаться длиной. |
|
|
|
Джемелли (gemelli) выглядят, как два переплетенных шнурка. | |
|
|
Ньокки (gnocchi) - это ребристые клецки ромбовидной формы. | |
|
|
Лазанья (lasagna) представляет собой большие квадраты или прямоугольники. | |
|
|
Лазаньетте (lasagnette) - это широкие, плоские макароны с волнистыми краями. Похожим образом выглядят реджинетте (reginette). |
|
|
|
Пингвине (linguine) длинные и плоские, более узкие, чем феттучине. |
|
|
|
Лумаке (lumache) похожи на улиток. | |
|
|
Макарони (macaroni) - это гладкие, толстые трубочки. Могут быть длинные, как спагетти, или короткие - прямые или полукруглые (рожки). | |
|
|
Макарони с ребрышками, идущими по спирали, называются каватаппи (cavatappi). | |
|
|
Ореккьетте (orecchiette) - это ушки небольшого размера. | |
|
|
Паппарделле (pappardelle) - это плоские полоски шириной около 2 см. | |
|
|
Пенне (реnnе) - это короткие прямые трубочки со срезанными наискосок краями. Могут быть гладкие или ребристые (пене ригате - реппе rigate). | |
|
|
Квадруччи (quadrucci) - это маленькие квадратики. | |
|
|
Радьятори (radiatori) напоминают по форме маленькие радиаторы. | |
|
|
Ригатони (rigatoni) - это короткие прямые трубочки, более широкие, чем пенне. | |
|
|
Спагетти (spaghetti) - это наиболее известная разновидность макарон. Они длинные и тонкие, а спагеттини (spaghettini) - еще тоньше. | |
|
|
Тальятелле (tagliatelle) - это длинные плоские полоски, похожие на феттучине. | |
|
|
Вермичелли (vermicelli) представляют собой более тонкую разновидность спагетти | |
|
|
Аньолотти (agnolotti) - прямоугольные или округлые, обычно в них кладут мясную начинку. | |
|
|
Каппеллетти (cappelletti) - маленькие «шляпки» с начинкой. | |
|
|
Равиоли (ravioli) бывают маленькие или большие, квадратные, круглые или овальные. | |
|
|
Тортеллини (tortellini) делают из сложенных полукружий, у которых защипывают края. | |
|
|
Тортеллони (tortelloni) имеют форму квадрата с начинкой |
====================================================
Источник: сайт Женский рай - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Первые блюда | Вторые блюда | Шпаргалки хозяйки
====================================================
все статьи автора Tanya в группе Мои любимые рецепты
====================================================