МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня мы с Вами рассмотрим рецепт, как приготовить луковые кольца

Рецепт простой и не займет много времени на приготовление, зато получится  вкусная закуска к пиву, или просто так похрустеть, так как после выпекания в духовке кольца получаются хрустящими. Итак, рассмотрим пошаговый фото рецепт как приготовить луковые кольца вкусные и хрустящие.

Нам понадобится:

• 3-4 головки белого лука ( крупных,  по величине )
• Две чайные ложки  специй (черный перец, лавровый лист, базилик, орегано, тимьян, чили, кайенский перец, чесночный и луковый порошок, петрушка).
  
• Соль по вкусу
• Панировочные сухари(белые)
• Пол стакана муки
• Два яйца (белок)
• Пергаментная бумага для выпекания

Для соуса:

Майонез 100 грамм, 3 зубчика чеснока, несколько капель сока лимона, зелень укропа, оливки для украшения.

Приступим к приготовлению:

Лук я купила белый, потому что он не такой злой, и  сладкий. Полезных веществ в нем больше, чем в обычном репчатом луке.

Берем головку лука и очищаем от шелухи.

Итак, очистили все луковицы, вот какие они красивые.

Острым ножом ровненько нарезаем кольца.

Затем отделяем желток от белка. Берем три блюдца глубоких или салатницы, и  водной  из них взбиваем в небольшую пену белок.

В другую насыпаем муку, в третью смешиваем панировочные сухари со специями. Если специи крупноватые, то  лучше перетереть на кофемолке и смешать с сухарями.

Теперь берем  колечко и макаем в муку со всех сторон.

Потом окунаем в белок.

Аккуратно колечко  макаем в специи с двух сторон, старайтесь, чтоб не налипало на пальцы много муки и специй, чаще споласкивайте руки водой, и вытирайте полотенцем.

Заранее приготовьте противень, застелите пергаментной бумагой для выпекания и выкладывайте кольца.

Разогрейте духовку и выпекайте луковые кольца при температуре 200-190*С  градусов примерно 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Пока луковые кольца будут выпекаться в духовке, мы готовим соус.

В майонез выдавливаем очищенный чеснок, выжимаем с дольки лимона сок и мелко нарезаем укроп. Все это перемешиваем и подаем вместе с кольцами.

В процессе приготовления я сделала вывод, можно вместо взбитого белка – целое яйцо, тогда кольца получатся ярко желтые. Не переборщить со специями. Можно их пожарить в кипящем  растительном масле, (во фритюрнице), в кляре. Но я делаю в духовке, потому что не так тяжело будет желудку и фигуре, намного меньше калорий. Подавать луковые кольца надо сразу, пока они хрустящие, а то они когда полежат, становятся мягкие, но вкусные. Ну, а для любителей пива - прекрасная закуска.

Вот теперь Вы знаете, прочитав этот рецепт что приготовить луковые кольца, легко и просто!

А как готовите Вы? Присылайте Ваши рецепты и предложения. Жду с нетерпением.

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог - Вкусно Ем  -  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   nataliklim    в группе  Мои любимые рецепты