МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Капуста, фаршированная овощами

Дорогие друзья! Во всех кухнях мира есть блюда из фаршированных овощей. Для их приготовления подходят любые овощи, начиная от больших тыкв до маленьких оливок. Предлагаю вам приготовить блюдо под названием капуста, фаршированная овощами.
СОСТАВ:

  • 1 кочан капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 2 ст. ложки риса
  • растительное масло
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок сельдерея
  • соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 300 г. томатной пасты
  • 1 стакан куриного бульона
  • соль, перец по вкусу

ГОТОВИМ

1a

Из кочана вырезать кочерыжку, удалить верхние листья. Положить кочан в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности минут десять. Переложить в сито, чтобы стекла вся вода.

2a

Морковку и 1 луковицу очистить. Баклажан вымыть, удалить плодоножку. перец вымыть и удалить сердцевину, помидоры ошпарить и снять кожицу. Нарезать все овощи кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи  минут пять.

3a

Рис отварить до готовности. смешать обжаренные овощи с рисом. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, высушить и мелко нарезать. Отложить две столовые ложки, остальное добавить в фарш4aАккуратно отогнуть капустные листья от середины к краям. Плотно сжатые листья в центре кочана не трогать. Уложить между листьями приготовленную начинку. Вновь придать капусте форму кочана. Обвязать кочан шпагатом и поместить в кастрюлю.

5a

Готовим томатный соус: Луковицу очистить, мелко нарезать и тушить в небольшом количестве масла четыре минуты, добавить томатную пасту, один стакан куриного бульона, соль, перец. Довести до кипения, снять с огня.

6a

Разогреть духовку до 180 градусов. капусту залить соусом и поставить в духовку на 30 минут.

перед подачей на стол положить кочан на блюдо, полить соусом, в котором он готовился, и посыпать зеленью.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================