Куриные конверты с ленивыми голубцами
Куриная кожа иногда бывает в продаже в специализированных магазинах… Правда, качество очень разное, раз на раз не приходится | Ну и, конечно, приготовленные с ней блюда никак диетическими не назовешь | Но ведь можно побаловать себя хотя бы иногда, пусть даже раз в год! Снизить калорийность можно за счет начинки - для ленивых голубцов, например, использовать какой-то другой фарш - только говяжий или вообще куриный…
А можно, например, начинить эти конверты мелко порубленным филе индейки плюс остальные ингредиенты | Словом, приведенный рецепт - с моей кухни, адаптировать его можно под любую другую
Что нужно?
- домашний фарш (свинина + говядина поровну) - 0,5 кг
- капуста свежая - 0,5 кг
- лук репчатый - 1 шт
- лук зеленый - 1 пучок
- яйцо куриное - 1 шт
- кинза, петрушка - по небольшому пучку
- имбирь - 1 см
- соль, перец - по вкусу
- куриная кожа
 |
 |
Что делать?
- Сначала приготовить ленивые голубцы. Капусту освободить от верхних листьев, порезать очень мелким кубиком.
- Мелко порезать репчатый лук и всю зелень.
- Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Смешать фарш со всеми ингредиентами, вбить яйцо, посолить, поперчить, тщательно вымесить, дать немного постоять.
- Куриную кожу расстелить на доске или на столе внешней стороной вниз. Если кожа невелика по размеру, можно положить пару кусочков внахлест.
- Ложкой выложить на нее ленивые голубцы - так, чтобы кожа полностью сворачивалась в конверт и ее не пришлось закалывать или сшивать.
- Готовые конверты выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекать в духовке при 200 градусах 40-45 минут. Конверты должны зарумяниться.
Приятного аппетита!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Жарим | Супы | Салаты | Тушим | Персона
====================================================
все статьи автора Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни
Полистать номер июнь 2013