МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепты кофе - Кофе капучино

Приятно начинать утро с чашечки кофе! Этот ароматный напиток не только помогает проснуться, но и заряжает энергией на весь день! Вдвойне приятнее насладиться нежным капучино | Этот вид кофе отличается от других мягким вкусом и неповторимым ароматом | Правда, не многие знают как приготовить капучино, а ведь это совсем несложно

Происхождение названия, по одной из версий, объясняется орденом капуцинов | Есть информация, что монахи этого ордена очень ценили сочетание кофе и молока

Чтобы насладиться капучино, не обязательно покупать кофе-машину или отправляться в кафе | Вкусный напиток можно сварить и дома, причем приготовление кофе капучино в домашних условиях займет совсем немного времени

Сразу оговоримся, что для приготовления настоящего капучино нужно использовать именно молотый кофе | Растворимый кофе, как известно, теряет во вкусе и аромате, а в сочетании со сливками вообще потеряется | Итак, для приготовления домашнего капучино нам потребуются молотый кофе, корица и сливки | Использовать сахар или нет – дело вашего вкуса – если вас беспокоит калорийность кофе, то от него, конечно, лучше отказаться

Ингредиенты

• молотый кофе из расчета примерно 2 ложечки на чашку
• жирное молоки или сливки в соотношении 1 к 1
• корица
• сахар

Приступаем к приготовлению основы напитка – кофе! В турку или другую подходящую емкость насыпаем кофе и заливаем его водой, ставим на огонь | Количество кофе нужно брать из расчета примерно 2 ложечки на чашку. Приготовьтесь некоторое время не спускать глаз с готовящегося напитка. Главная задача – не дать кофе закипеть, иначе он станет горьким, а значит, испортится. Итак, следим за нагревающимся кофе. Как только начинает подниматься пена, тут же снимаем турку с огня, ждем, пока пена осядет. Кофе еще не готов, поставить турку на огонь и снять ее придется несколько раз, минимум трижды.

Если вам удалось сварить кофе, значит, первый этап пройден, приступаем ко второму. Наша задача – взбить сливки. Этот этап тоже потребует от вас постоянного внимания. Для капучино подойдет жирное молоки или сливки, причем количество кофе и сливок нужно брать в соотношении 1:1. Сливки нужно предварительно нагреть, и уже после этого начинать взбивать миксером. Понять, что пена готова, помогут пузырьки на поверхности: как только они исчезли, можно прекратить взбивать.

Не менее важно правильно соединить кофе с пеной. С кофе нет ничего сложного: просто выливаем его в чашку, а вот пену лучше аккуратно выложить ложечкой, чтобы она оставалась воздушной. Тонкости есть и с добавлением корицы. Небольшое количество корицы нужно аккуратно высыпать на поверхность пены. Важно следить, чтобы пена не осела под корицей. То же касается и сахара.

Все. Теперь вы знаете, как приготовить капучино. И, напоследок, еще один нюанс: капучино нельзя приготовить сразу много, придется ограничиться одной чашкой или парой порций.

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================

 

Рецепты кофе - Кофе с корицей

Кофе, как напиток, употребляют уже ни один десяток лет. За это время появилось несчисленное множество рецептов приготовления этого напитка. И хотя настоящие ценители отдают предпочтение традиционному кофе, многие из нас любят его со всевозможными вкусовыми добавками. Ароматизированный кофе можно без проблем купить в любом магазине и его вкус будет мягким и приятным. Но насколько не был бы хорош этот кофе, вопрос натуральности всегда останется открытым.  Поэтому если традиционный кофе вам надоел, можно разнообразить его с помощью некоторых специй, применяемых в кулинарии. Правильно подобранная специя сделает вкус кофе более насыщенным и выразительным.

Самой широко используемой специей в данное время является корица, которая уже давно используется как добавка в кофе. Она может выглядеть по-разному, обычным вариантом является порошковая консистенция. Однако здесь есть небольшая проблема, корица в таком виде может быть не натуральной. По сути, настоящая корица довольно дорогая, поэтому в большинстве случаев продается ненатуральные специи. А значит, лучше всего, покупать корицу в палочках.

Кофе с корицей обладает хорошим согревающим эффектом. Его полезно употреблять на ранних этапах простуды и стадии выздоровления, когда уже нет температуры. Проведенные опыты показывают, что корица нормализует обменные процессы в нашем организме, приводит к снижению уровня сахара в крови, усиливает иммунитет и просто хорошо влияет на общее состояние человека.

Чтобы сварить кофе с корицей необходимо сначала подготовить все ингредиенты. Это –

• натуральный (молотый) кофе,
• сахар и
• корица.

Приступим к процессу варки кофе. В турку насыпаем кофе и несколько минут греем над огнем. Затем в кофе всыпаем сахар и корицу, и наливаем воду. Ставит турку на огонь, и ждем, когда вода начнет закипать. Турку убираем с огня и немного отливаем в чашку, а турку снова ставим на огонь до тех пор, пока не закипит вода. Эту процедуру следует повторить 3-4 раза. В итоге кофе получится ароматный и с пенкой.

Кофе, корица и сливки – это сочетание делает напиток еще более ярким, создаст ощущение тепла и спокойствия.

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================

 

Рецепты кофе - Кофе Кокол

Дерзкое сочетание кофе и освежающего мятного сиропа. В распространенных рецептах принято добавлять сиропа примерно в 10 раз меньше, чем объем самого кофе. В данном же рецепте количество сиропа заметно увеличено, что придает напитку невероятную молочную свежесть.

Для приготовления настоящего напитка требуется шейкер.

Ингредиенты:

• 40 мл мятного сиропа
• 50 мл сливок
• 100 мл кофе

Приготовление:

Влейте мятный сироп, сливки и кофе в шейкер. Данные ингредиенты требуется взбивать очень сильно на протяжении нескольких минут. Затем напиток выливается в стакан и украшается листочком мяты и несколькими кофейными зернышками.

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Интересно о кофе |  Кофе и красота |  Кофеварки |  Полезно о кофе |  Рецепты кофе
====================================================
все статьи автора Ira K.  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================