МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для данного рецепта требуется горелка

Ингредиенты

• лимонный сок
• сахар
• 17 мл коньяка
• 35 мл ликера Гран Марнье
• 45 мл Бейлиза
• крепкий кофе
• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного мороженого (или взбитых сливок)
• корица

Приготовление

Обмакните края стакана сначала в лимонный сок, а затем в сахар так, чтобы подобная посыпка покрывала стакан примерно на 1 см от его краев

Карамелизируйте сахар с помощью горелки или над открытым огнем плиты | Влейте коньяк в стакан и разогрейте его с помощью горелки | Затем, наклонив немного стакан, впустите пламя так, чтобы коньяк загорелся

Добавьте ликер Гран Марнье, а затем влейте горячий кофе.

Добавьте сливочного мороженого или взбитых сливок. Через сливочное мороженое (взбитые сливки) влейте 45 немного Бейлиза. Присыпьте напиток сверху небольшим количеством корицы.

Классический бразильский кофе сервируется только салфеткой,  которая обвязывается вокруг бокала наподобие гнезда.

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================

 

Для данного рецепта требуется кофемашина.
Ирландский кофе идеально подходит для холодного зимнего дня. Ирландский кофе готовится по оригинальному рецепту Джозефа Шеридана  и был специально создан для пассажиров, которые пересекали Северное море на гидросамолете.  

Ингредиенты:

• 50 мл не очень густых взбитых сливок
• 7-8 гтростникового сахара
• 100 мл крепкого горячего кофе
• 4 столовых ложки ирландского виски (или любого другого хорошего виски)
• 1 жароустойчивый пузатый стакан

Приготовление:

Насыпьте тростниковый сахар на дно пузатого стакана стакан. Добавьте виски и с помощью пинчера кофемашины разогрейте его. Далее добавьте в него горячий кофе и хорошо перемешайте. Осторожно выложите взбитые сливки на поверхность кофейного напитка и после этого старайтесь не больше не перемешивать напиток.

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================

 

Для данного рецепта требуется кофемашина.

Классический итальянский рецепт капучино состоит на

• 1/3 из эспрессо,
• 1/3 из молока и на
• 1/3 из молочной пенки.

Для украшения молочная пенка капучино присыпается небольшим количеством какао порошка.

Ингредиенты:

• 100 мл молока
• Кофе в зернах
• Какао порошок
• Сахар (по вкусу)
• Чашка под капучино (объемом 140 мл)

Приготовление:

С помощью пинчера кофемашины разогрейте молоко: вначале пустите немного воздуха для того, чтобы молоко только подогрелось, а после этого подайте больше воздуха и взбейте молоко. Несколько раз постучите чашкой с получившейся молочной пенкой по твердой поверхности. Эту хитрость применяют многие бармены для достижения большей густоты молочной пенки, так как благодаря таким вот постукиваниям из пенки выходит воздух и пузырьки исчезают.

Поставьте чашку с пенкой под кофейный краник и приготовьте эспрессо

 

====================================================

Источник: сайт Всё про кофе - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Интересно о кофе |  Кофе и красота |  Кофеварки |  Полезно о кофе |  Рецепты кофе
====================================================
все статьи автора Ira K.  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================