Салат шпротный с чесноком
Данный рецепт был получен мной в 1974 году, от коков северного рыболовно-тралового флота в 5-ти вариациях касающихся только количества, но не состава ингредиентов публикуется вариант с усреднённым количеством составляющих | Блюдо легко готовится как в домашних, так и в полевых условиях, и при его изготовлении трудно "напортачить" даже спьяну или с дикого похмеья, которое кстати, данное блюдо хотя и не сильно, но облегчает
Состав (на 3 порции)
- Шпроты - 3 больших банки
- Морковь - 6 шт (очень крупных)
- Редиска - 15 шт (очень крупных)
- Помидоры - 6 шт (очень крупных)
- Огурцы свежие - 3 шт (очень крупных), и солёные огурцы (маринованные) - 3 шт (очень крупных)
- Зелёный горошек - 1 большая (800 гр) банка
- Яйцо куриное, варёное вкрутую - 6 шт
- Сыр тёртый (мелко) - 75 гр
- Лук репчатый (маленький) - 0,5 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 0,5 пучка
- Майонез - 250 гр
- Масло подсолнечное ароматное - 2 столовых ложки
- Масло от шпрот - сколько есть
- Соль, перец, паприка - по вкусу
Приготовление
Морковь потереть на средней тёрке,
а помидоры огурцы, редиску и шпроты порезать некрупными (с фасолевое зерно) кубиками, положить вместе с морковью в посуду для подачи и тщательно смешать.
Лук несильно измельчить в блендере с чесноком, укропом, шпротным и подсолнечным маслом, а затем сдобрить массой салат,
добавить отцеженный от маринада зелёный горошек и вновь всё тщательно перемешать.
Яйца подавить вилкой в мелкую крошку, с майонезом, тёртым сыром, солью и пряностями заправить массой салат, снова тщательно перемешав,
украсить веточками петрушки и вынести к столу.
====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================