Бутерброды 'Сказка про репку'
Бутерброды 'Сказка про репку'
Состав
- Лук репчатый - 2 маленьких шт
- Репа - 3 больших шт
- Баклажаны - поровну с репой
- Болгарский перец - 4 шт
- Грибы свежие - 20 шт
- Помидоры - 5 очень больших шт
- Яблоки типа «антоновки» - 2 больших шт
- Молоко - 2 стакана
- Бекон - 100 гр
- Колбаса варёная - 0,5 кг
- Мука - 4 столовых ложки
- Майонез и тёртый сыр - по 100 гр
- Яйцо куриное сырое - 2 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
- Укроп, петрушка - по 1 пучку
- Соль, перец, паприка - по 0,5 чайной ложки
- Хлеб чёрный - 2 прямоугольных буханки
- Масло сливочное - по потребности
Приготовление
Лук, 1/3 чеснока, и половину укропа измельчить и смешать с порезанными кубиками овощами и грибами, слегка обжарить в большом количестве масла, почти во фритюре, добавить порезанные мелко колбасу и бекон и обжарить ещё полминуты, прибавить натёртые на мелкой тёрке яблоки
В молоке развести пряности, взбить с яйцами, оставшимися укропом и чесноком, а также сыром, майонезом и мукой до однородной массы, а затем залить смесью содержимое сковородки. Хлеб нарезать «квадратами» в палец толщиной, смазать с обеих сторон тонким до прозрачности слоем сливочного масла и подсушить в тостере до корочки.
Как только смесь на сковородке достаточно загустеет, снять с огня, разложить поровну на приготовленный хлеб, украсить петрушкой и подать на стол.
====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================