Как приготовить бифштекс
Как приготовить бифштекс
Ингредиенты
- 4 бифштекса толщиной 4 см каждый
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- соль, перец
Приготовление
- Разогрев оливковое масло на большой сковороде, кладем в нее бифштексы и жарим с каждой стороны по минуте
- Уменьшаем огонь и снова жарим по 1 минуте с каждой стороны
- Добавляем сливочное масло и дожариваем бифштексы на самом слабом огне еще по 1 минутке с каждой стороны
- В конце посолить и поперчить
Полезный совет
Хороший бифштекс - это прежде всего хорошая вырезка. Приправы и специи играют второстепенную роль.
Можно подавать мясо с ароматическими маслами: с чесночным, перечным или зеленым.
К нему прекрасно подходят разнообразные соусы: беарнский, томатный, сырный, с зеленым перцем, с мадерой.
Превосходно подчеркнут вкус мяса ломтики лимона или апельсина.
Или классический способ - с заранее обжаренным на сливочном масле луком, который кладется на бифштекс, когда он уже почти готов.
Остается только выбрать любимый способ подачи бифштекса.
====================================================
Источник: сайт Женский рай - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Первые блюда | Вторые блюда | Шпаргалки хозяйки
====================================================
все статьи автора Tanya в группе Мои любимые рецепты
====================================================