Фаршированные перцы
Для любителей традиционной домашней кухни сегодняшний рецепт — фаршированные перцы. Свежие перчики, фаршированные мясом и рисом — это очень сытно и вкусно. Очень вкусно подавать такие фаршированные перцы со сметаной или майонезом. Фаршированные перцы с мясом и рисом — вполне традиционный рецепт моей семьи.
Необходимо:
- 300 гр свинины,
- 300 гр говядины,
- 11-12 перцев,
- ? риса,
- 1 морковка,
- 4 помидоры,
- соль,
- перец.
Как делать фаршированные перцы:
Мясо можно брать любое – какое вам нравится. Здесь в рецепте сборняк из свинины и говядины. Надо, чтобы оно было однородное, хорошо перемолотое. Раньше, когда блендера не было, помню, всегда использовали мясорубку – прокручивали оба вида мяса. Сейчас с этой задачей более чем успешно справляется блендер. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и прокручиваем. После обязательно посолить и поперчить, чтобы мясо не было пресным.
В этом рецепте добавляем к фаршу морковку, но если не любите – можно обойтись и без нее. Чистим морковку и натираем на крупной терке. Добавляем к уже приготовленному фаршу.
Так же к фаршу добавляем ? стакана риса. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и в каждый перец попало одинаковое количество разных ингредиентов.
Перцы чистим от семян, не разрезая, чтобы внутрь можно было положить фарш. После заливаем 1 столовую ложку воды в каждый и закладываем готовый фарш.
В казанчик, в котором будут готовится перцы, выкладываем их и заливаем томатным соком. Если нет готового томатного сока, то можно натереть помидоры на терку – так даже лучше, чем пакетированный сок.
Ставим перцы вариться на 1 час. Готовые фаршированные перцы лучше всего подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================