Фаршированные помидоры в духовке с курицей
Сейчас сезон самых спелых помидоров, хочется как можно чаще готовить их них различные блюда! Специалисты говорят, что наиболее полезно употреблять помидоры тушеные и запеченные, потому что происходит увеличение мощного антиоксиданта ликопина… А ликопин - регулирует обмен веществ, расщепляет жиры, снижает уровень холестерина
Ингредиенты
- Томаты - 7-8 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец сладкий - 1 шт
- Куриное филе -1 шт
- Кукуруза консервированная - полбанки
- Сыр - 100 г
- Масло растительное для обжарки - 2-3 столовых ложки
Приготовление
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде | Перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать и добавить к луку | Обжарить вместе с луком
Подготовленное куриное филе мелко нашинковать, добавить на сковороду | Обжарить до готовности. Все, наша начинка курино-овощная готова.
В конце добавить кукурузу, все перемешать.
Теперь подготавливаем томаты: вымыть, обсушить и аккуратно срезать плодоножку - это будет верх. Маленькой ложкой вынуть все жидкое содержимое помидоров, оставляя мякоть на стенках, посолить.
Готовую курино-овощную начинку ложкой раскладываем в помидоры. Сверху покрываем тонким кусочком сыра. Фаршированные помидоры ставим в смазанную форму(можно в глубокую сковороду) и оправляем в разогретую духовку на 10 минут.
Сыр расплавится и «шапочкой» закроет весь верх помидоров.
Вот и все ваши фаршированные помидоры в духовке с курицей и овощами готовы! Вынуть из духовки, сверху украшаем зеленью. Можно веточкой петрушки или укропа, а можно мелко нарезанной зеленью, и подать на стол.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти.ру - читать рецепт полностью
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================