Салат овощной с колбасой и брынзой
Салат овощной с колбасой и брынзой
Состав (на 6 порций)
- Колбаса копчёная (типа «Краковской») - 0,5 кг
- Помидоры (очень крупные) - 4 шт
- Огурцы свежие (немного крупнее среднего) - 4 шт
- Болгарский перец (очень крупный) - 3 шт
- Зелёный горошек - 1 средняя (400 гр) банка
- Фасоль консервированная - 2 средних (400 гр) банки
- Редис очень крупный - 6 шт
- Яйцо куриное, варёное вкрутую - 6 шт
- Брынза (сыр «Сулугуни») - 250 гр
- Чеснок - 4 очень крупных зубчика
- Оливки без косточек - 36 шт
- Лук зелёный - 0,5 пучка
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Перец чёрный молотый - 0,25 чайной ложки
- Паприка молотая - 1,25 чайной ложки
- Масло растительное «ароматное» - 0,25 гранёного стакана
- Майонез - 75 гр
- Горчица столовая «Советская» - 5 столовых ложек
Приготовление
Помидоры, сыр, колбасу и болгарский перец порезать некрупными (с фасоль) кубиками, а огурцы и редис нарезать четвертькольцами
сложить в ёмкость для подачи и слегка перемешать, а затем добавить фасоль и зелёный горошек с маринадами
Яйца слегка измельчить в блендере с чесноком, половиной укропа, половиной петрушки, половиной оливок и половиной кинзы, а также с горчицей, майонезом, маслом, солью и пряностями, заправить салат яичной массой и некрупно порезанной половиной зелёного лука, а потом, всё тщательно перемешать.
Украсить блюдо остальными оливками, веточками оставшейся зелени и подать на стол.
====================================================
все статьи автора Игорь Пудов в группе Мои любимые рецепты
====================================================