Рецепты салатов - Тайский салат с макаронами, спаржей и горошком, Американский салат с макаронами
Рецепты салатов - Американский салат с макаронами
Время приготовления - 30 мин
Порций - 6
Сложно поверить в то, на сколько хорош этот салат, пока лично не попробуешь! ИМХО салат с макаронами обычно получается довольно пресным и суховатым, особенно если в него не добавляется тунец или креветки | Добавление помидор придает влажность, освежает, как и легкий привкус петрушки | Не сможешь перестать есть, талия - берегись! Вкусно! Такой салат может храниться в холодильнике до 3 дней | К тому же это довольно сытное блюдо гарантирует отсутствие желания перехватить еще что-нибудь
Неплохой вариант практически на любой прием пищи | Добавь пару сваренных вкрутую яиц, свежих огурчиков для легкого хруста | Используя рисовый уксус вместо яблочного уксуса, можно добиться еще лучшего вкуса! Немного больше сахара, немного больше майонеза, горчицы… Фантазируй, удивляй, покоряй!
Ингредиенты
- сухие макароны - 2 стакана (отварить, промыть и осушить)
- сельдерей - 1/4 стакана (нарезать)
- красный лук - 1 маленькая шт. (замочить в холодной воде 5 минут)
- петрушка - 1 столовая ложка (мелко порубить)
- помидор - 1 крупный (по желанию)
- майонез - 1/2 стакана
- сухая горчица - 3/4 чайной ложки
- сахар - 1 столовая ложка
- яблочный уксус - 1,5 столовых ложки
- сметана - 3 столовых ложки
- соль - 1/2 чайной ложки (больше по вкусу)
- свежемолотый черный перец
Приготовление
- В большой миске смешать макароны, сельдерей, лук, петрушку и помидоры.
- В маленькой миске взбить майонез, горчицу, сахар, уксус, сметану и соль.
- Хорошо перемешать заправку с салатом. Добавить соль и перец по вкусу.
Вкусно покушать!
====================================================
Источник: сайт Кот на кухне - читать ещё статьи
====================================================
Рецепты салатов - Тайский салат с макаронами, спаржей и горошком
Время приготовления - 1 ч
Порций - 4
Классическое тайское уличное блюдо, полное весенних ароматов, сочетает в себе сытные макароны, спаржу, горох с зеленью и пикантным ореховым соусом.
Ингредиенты
- спагетти / рисовая лапша - 240 гр.
- сахар - 1/4 стакана
- рыбный или соевый соус - 1/4 стакана
- рисовый, белый винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- острый красный молотый перец - 1 шт.
- арахисовое масло - 2 ст.л.
- зеленый лук или зеленый чеснок - 1/2 стакана (мелко нарезать)
- чеснок - 2 зубчика (измельчить)
- большое яйцо - 2 шт. (слегка взбить)
- спаржа - 120 гр. (обрезать и нарезать на 1.5 см. части)
- свежий или замороженный горошек - 1 стакан
- арахис - 1/2 стакана (обжарить на сухой сковороде, измельчить)
- кинза или петрушка - 1/4 стакана
- редиска - 3 шт. (тонко порезать)
- дольки лайма для подачи
Приготовление
- В большой миске с крышкой замочить лапшу в теплой воде на 20 мин. Затем воду слить.
- В маленькой кастрюле смешать сахар с рыбным (соевым) соусом, уксусом и лимонным соком. Довести до кипения на малом огне, варить 2-3 мин., помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня, добавить порошок красного перца, перемешать.
- В большой сковороде или воке нагреть арахисовое масло на среднем огне.
- Обжарить зеленый лук и чеснок в ореховом масле 2 мин.
- Добавить в сковороду взбитые яйца, перемешать с чесноком. Обжаривать 2 мин.
- Добавить к яйцам спаржу и горох. Обжаривать еще 2 мин.
- Добавьте лапшу и соус. Варить, пока жидкость не впитается до полной готовности макарон 2-3 мин.
- Выложить пасту на большое блюдо и посыпать арахисом, кинзой и редисом, украсить дольками лайма и подавать.
Вкусно покушать!
====================================================
Источник: сайт Кот на кухне - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Закуски | Вторые блюда | Завтраки | Маринады | Первые блюда
====================================================
все статьи автора Андрей Кот в группе Мои любимые рецепты
====================================================