Куриное филе с беконом
Куриное филе с беконом
Ингредиенты на 4 порции
- куриное филе - 4 половинки
- оливковое масло - 6 столовых ложек
- сушеный розмарин - 1 чайная ложка
- бекон - 8 тонких ломтиков,
- чеснок - 1 зубчик,
- лук репчатый - 1 шт
- сельдерей - 3 черешка
- морковь - 3 шт
- цуккини (небольшие) - 2 шт
- томатная паста - 1 столовая ложка
- сухое белое вино - 1/2 стакана,
- тертая лимонная цедра - 1 чайная ложка,
- зелень петрушки - 1 чайная ложка,
- соль, перец красный молотый - по вкусу
Филе курицы промыть, обсушить, обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Слегка остудить, по вкусу посолить и поперчить, посыпать розмарином и обернуть полосками бекона.
Лук и чеснок нарезать кубиками, морковь, сельдерей и цукини - брусочками. Томатный соус смешать с вином. Лук обжарить на оставшемся оливковом масле 2-3 минуты, выложить подготовленные овощи и чеснок, жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить сметану, томатный соус с вином, довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем. Сверху выложить кусочки курицы в беконе, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
Выложить овощи с курицей на тарелку, посыпать лимонной цедрой, зеленью петрушки и сразу подавать.
Совет автора
Вино можно заменить водой или куриным бульоном, смешанными с 2 а. ложками сока лимона.
====================================================
Источник: сайт Кулинарные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Бутерброды | Видео рецепты | Выпечка | Закуски | Соусы и заправки
====================================================
все статьи автора Роман в группе Мои любимые рецепты
====================================================