МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рулетики из ветчины, сыра и картофельного пюре

Думаете о том, что сделать на ужин сегодня вечером? Вот идея для вас!

Аппетитные, сытные, вкусные рулетики из ветчиной, заполненные картофельным пюре и сыром моцарелла! Гости будут в восхищении!

Вот что я сделала однажды на ужин | Дети были очень довольны и слопали всё мгновенно! А что! Кому не понравится ломтик хрустящей ветчины, наполненный мягким и сырным картофельным пюре, завернутые в тесто и доведённые до совершенства?!? Это блюдо настолько вкусное и желанное, что идеально подходит для любого случая!

Эти рулетики из ветчины с картофельным пюре были поданы на обед с зеленым салатом, после теплого и полезного томатного супа с базиликом! Это очень аппетитно! Рулетики можно так же нарезать ломтиками… это идеальная соблазнительная пища для ваших гостей!

Ham, Cheese and Mashed Potatoes Rolls

Not sure what to make for dinner tonight? Here is an idea for you!

These savory, hearty, scrumptious rolls filled with ham, mashed potatoes and mozzarella cheese are a sure crowd-pleaser

Here is a little something I made for dinner the other night | The kids really looooooved these, and devoured them in no time | And what's not to love about a crispy-on-the-outside slice of ham, filled with soft and cheesy mashed potatoes, rolled in batter and fried to perfection?!? This dish is so scrumptious and comforting that is perfect for every occasion!

I served these ham and mashed potatoes rolls for my family dinner, next to big green salad, after a warm and healthy tomato-basil soup | But these are also great as a fun appetizer | Or cut in slices are a perfect pick-up food for your next party

Впервые я попробовала эти рулетики давным-давно в доме моих родственников | Вот где я впервые узнала рецепт этого блюда | Но я никогда не записывала рецепт, хотя делала их много-много раз… и, вероятно, постепенно изменила исходный рецепт | Так что этот рецепт отличается от рецепта моих родственников… но сегодня для вас, я, наконец, взвесила и записала все ингредиенты

I first ate these a long time ago at my in-laws' house. That's where I first learned how to prepare this dish. But I never wrote down the recipe, made it many many times, and probably changed the recipe along the way. So this might not be how my mother-in-law makes it anymore, but today, and all for you, I finally measured and written down all the ingredients.

Этот рецепт довольно прост и быстр! Приготовить пюре из картофеля, добавьте сыр, обвалять в ветчиной, окунуть в кляре и обжарить! Я знаю… Я сказала обжарить!!

Я тоже всегда стараюсь избегать жареной пищи в моей семье, но, к сожалению, в этом рецепте только так… Поверь мне | Я пыталась! Я попыталась испечь эти рулетики… и с треском провалилась! Проблема заключается в жидком тесте. Если их не приготовить сразу же, тесто будет свисать с валиков. И если честно, тесто действительно должно быть жареным.

Вот когда его аромат оживает и усиливает аромат всех ингредиентов. Вы можете сделать процесс жарки более "здоровым", например, с помощью свежего оливкового масла, и использовать его столько, чтобы покрыть дно кастрюли. И всегда после готовки максимально удаляйте масло с помощью бумажных полотенец.

Наслаждайтесь :)

Ингредиенты на 8 рулетиков

• 2 средних картофеля (450 гр) (я использовала красную картошку)
• 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки
• 110 гр тертого сыра моцарелла
• 8 ломтиков (225 гр) ветчины
• масло для жарки (я использовала оливковое масло)
• поваренная соль

для теста

• 1 яйцо
• 3/4 чашки (110 г) муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 120 мл молока

Время приготовления - около 50 минут

Приготовление:

1. Очистить и вымыть картофель. Разрежьте их пополам и поместите их в кастрюлю, залив холодной подсоленной водой. Довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 20-25 минут до полной готовности. Готовность проверяйте вилкой

This recipe is quite simple and quick. Cook and mash the potatoes, add the cheese, roll in ham, dip in batter and fry. I know ... I said FRY!!

I, too, always try to avoid giving fried food to my family, but unfortunately there is no way around with this recipe. Believe me. I tried! I did try to bake these rolls and failed miserably. The problem is the batter. Unless it's cooked right away, it will droop down and off the rolls. And honestly, batter is really meant to be fried. That's when its flavor comes alive and brings the aroma of all the ingredients together. You can make the frying a little "healthier" though, by using fresh olive oil, and use just enough to cover the bottom of the pan. And always make sure to remove as much oil as you can from the rolls with a paper towel at the end.

Enjoy:)

Ingredients: to make 8 rolls

• 2 medium potatoes (around 14 oz, 450 gr) (I used russet)
• 2 tablespoons of fresh chopped parsley
• 4 oz (110 gr) of shredded mozzarella cheese
• 8 slices (8 oz, 225 gr) of ham
• oil to fry (I used olive oil)
• salt

for the batter:

• 1 egg
• 3/4 cup (110 gr) of all-purpose flour
• 1/2 teaspoon of salt
• 2 tablespoons of olive oil
• 4 fl oz (120 ml) of milk

Preparation time: about 50 minutes

Directions:

2. В то время пока картофель варится, готовим тесто:

в миску добавить яйцо, муку, соль, оливковое масло и половину молока. Взбейте всё хорошо, так чтобы не было комочков. Постепенно добавить остальную часть молока до получения однородной массы.

2. While the potatoes are cooking, prepare the batter: in a bowl add the egg, flour, salt, olive oil and half of the milk. Whisk well together so that there are no lumps. Add the rest of the milk a little bit at a time, until smooth.

3. Горячий картофель разомните в большой миске. Дайте ему остыть несколько минут (так как сыр обычно плавиться сразу же). Добавьте сыр и петрушку, быстро всё перемешать ложкой или вилкой. Добейтесь мягкого пюре.

3. Press the potatoes through a ricer when still hot into a large bowl. Let it cool down a couple of minutes (so the cheese wont melt right away). Add the cheese and the parsley. Mix quickly with a spoon or fork, just to combine the ingredients. Make sure to keep the mashed potatoes soft.

4. На каждый ломтик ветчины положите около 2 столовых ложек картофельной и сырной смеси. Сверните ветчину, как показано на фото

4. On each slice of ham, place about 2 tablespoons of the potato and cheese mixture. Roll the ham as shown in my picture.

5. Нагреть масло для жарки в большой сковороде на среднем огне. Я использовала совсем немного масла… чтобы дно сковороды покрылось еле-еле. Осторожно, чтобы не выпала начинка, окуните каждый рулетик в тесто, и сразу на сковороду! Обжарить все рулетики, поворачивая на каждую сторону. Удалите большую часть масла - выложите рулетики на тарелку на бумажные полотенца.

5. Heat the frying oil in a large skillet over medium-high flame. I used just a little of oil... not even enough to cover the bottom of the pan. Carefully not to lose the filling, dip each roll in the batter, and place it right away in the pan. Fry all the rolls, turning them on each side. Remove most of the oil by placing the rolls on a plate lined with paper towel.

Подавать в горячем виде! Если вы приготовили рулетики раньше времени, разогрейте их в духовке! Приятного аппетита!

Serve hot! If you prepare the rolls ahead of time, warm them up in the oven until hot! Enjoy.