МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие читатели! Я по-прежнему озабочена сохранением урожая и, в то же время, выискиваю способы, которыми до сих пор не пользовалась | И вот один из них - цукаты из яблок на зиму в домашних условиях, который позволяет получить вкусный, хорошо сохраняющийся и, что немаловажно, еще и компактный продукт | Собственно, вариантов приготовления несколько, я пока выбрала один - потом попробую и другие

Цукаты из яблок в домашних условиях, рецепт

Нам потребуется

• Яблоки - 1 кг
• Сахар - 1,2 кг

Приготовление

Сначала делала все как обычно, когда варила варенье - промыла и почистила яблоки, удалила зерна с перегородками и разрубила на дольки

Сложила слоями в кастрюлю, пересыпая их сахаром | Воду решила не добавлять, поскольку яблоки очень сочные | Сверху положила тарелочку, на нее гнет (баночка с водой) и оставила так на ночь

К утру яблоки были покрыты сиропом | Поставила кастрюлю на плиту и на слабом огне довела до кипения | Следующий раз нагревала уже вечером - тоже только до кипения, и еще один раз утром. Получилось довольно густое варенье и я опасалась, что не смогу слить сироп , как полагается по рецепту. Оставила это варенье в дуршлаге на всю ночь.

Нет, я зря опасалась - к утру сироп был слит и я смогла разложить дольки на решетке, застеленной бумагой для выпечки. Высушивала в духовке при минимальной температуре и полуоткрытой дверце в несколько приемов, затем досушивала на воздухе. Вот этот процесс оказался довольно долгим. но особенно моего внимания не требующим.

И вот цукаты из яблок на зиму в домашних условиях приготовлены.

Немного попробовали с чаем, а остальные сложили в маленькие баночки - будет, чем полакомиться.

Надо сказать, что не все дольки получились прозрачными, и эти непрозрачные кусочки я закинула обратно в сироп - пригодятся потом - для мороженого, творога или чего -нибудь другого, требующего сладкую добавку.

Приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Вкусно и быстро - Кулинарные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Супы | Выпечка | Пицца | Блюда из мяса | Блюда из овощей
====================================================
все статьи автора Алиса  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================