Свиной окорок по-домашнему
Когда мужу надоедают перекусы и ему хочется сытной,настоящей мужской еды,я иду на рынок и покупаю свиной окорок
Готовлю его по- разному,и всегда это импровизация
Необходимые продукты:
- 2,5 кг- свиного окорока;
- 2 шт.-моркови;
- 1 шт.-баклажан;
- 1шт.-кабачок;
- 2 шт.-помидора;
- 1 шт.-лук репчатый;
- 3 зубчика чеснока;
- растит. масло-3 ст.л.;
- соль,перец черный молотый,гвоздика.
Приготовление.
Помойте хорошо окорок и снимите с него кожу.Удалите кость.Мясо натрите солью и специями(а также вашими любимыми специями для мяса),пропущенным через чесночницу.
Лук очистите и нарежьте колечками.
Сделайте на сале в виде сетки и в каждую ячейку вставьте гвоздичку.Если это большой кусок, лучше разрежьте на две части-тогда он наверняка прожарится.
Мясо скрепите шпажками.
Выложите каждую часть окорока на фольгу выложенную в два слоя,сверху положите кольца лука.
Соберите фольгу краями вверх и плотно закрутите,чтобы не вытек сок.Поставьте блюдо в горячую духовку и выпекайте пока свинина не станет готовой(1-1,5 ч).
Помойте овощи , очистите и нарежьте.Мясо аккуратно разверните,чтобы не обжечься паром.
К мясу добавьте морковь и баклажан.Запекайте еще 25 мин.Добавьте кабачок и помидоры.Запекайте еще 15 мин.
Подать к столу можно целиком на большом блюде или кусками на порционных тарелках.Перед тем как нарезать на порции,пусть мясо постоит минут 20.
Приятного аппетита!
Сайт автора Кулинарные шедевры для всей семьи
====================================================
все статьи автора Oksana73 в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Рецепт восстановлен - администратор Типатов Николай