МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

От модератора группы Винегрет

Картофельные галушки с укропом

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 1 яйцо
• 1-2 столовых ложки муки (с горкой)
• 1 столовая ложка растительного масла
• свежий или замороженный укроп
• соль

Приготовление

Картофельные галушки (или крупные ньокки) с укропом - вкусное и экономное "антикризисное" блюдо всего из 3-х основных компонентов! Во время поста его можно готовить без яиц (яйцо заменяем ложкой муки), для диетического стола - без желтков и масла | Очень просто и быстро готовятся, могут выступать как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к борщу или супу!

Картофель очистить и сварить до готовности (в принципе, его можно сварить и в "мундире" и очистить уже сваренный и немного остывший)

Еще теплый размять до получения однородного пюре.

Вымыть и мелко нарезать укроп.

Добавить в картофельное пюре яйцо, муку и укроп (у меня - замороженный),

все размешать, чтобы получилось густое картофельное тесто.

Тесто набирать чайной ложкой и формовать картофельные шарики размером с грецкий орех.

(По желанию, уже сформованные, но еще "сырые" галушки можно заморозить и отваривать по мере необходимости).

Закипятить воду (минимум 2 л). Горячую подсолить (3-4 щепотки соли), по желанию добавить ложку растительного масла. Галушки аккуратно опускать в подсоленный кипяток и варить до готовности (пока не всплывут).

Всплывшие сразу же достать шумовкой и выложить на тарелку, по желанию смазать кусочком сливочного масла.

Подавать горячими, с зеленью, свежими овощами или жареными грибами

Галушки из картофеля с укропом, огурцами и зеленью.

Остывшие картофельные галушки хранить в холодильнике (но не более суток).

Еще - Кнедлики  | Ньокки с жареными грибами | Галушки для борща

 

====================================================
Источник: сайт Рецепты моей бабушки - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Sin Olga в копии группы
====================================================
все статьи автора Sin Olga  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================

 

 

В мире интересного