МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Свиные отбивные с сыром, грибами и луком

Сегодня мы приготовим очень вкусные свиные отбивные с сыром, грибами и луком! Будем запекать их в духовке | Отбивные получаются очень мягкими и сочными | Обязательно попробуйте приготовить отбивные по нашему рецепту!

Чтобы приготовить свиные отбивные нам потребуются такие ингредиенты

• свиная шея
• лук
• пол килограмма грибов
• твёрдый сыр

Приготовление

1. Нарезаем восемь кусочков мяса и хорошенько специальным молоточком отбиваем с двух сторон | После того как мясо отбито, нарезаем шампиньоны, нарезаем не очень толсто | Кладем грибы в сковородку и добавляем 150 грамм воды, добавляем для того что бы выпарить оставшуюся жидкость с грибов | Ставим на плиту и начинаем выпаривать грибы
2. Пока они выпариваются, берем лук и нарезаем кольцами (что бы не слезились от лука глаза, перед тем как резать надо смочить нож и сам лук холодной водой) | Далее, на крупной тёрке натираем сыр. Не забываем перемешивать грибы, после того как ваши грибочки выпарились выливаем воду и добавляем постное масло. Хорошенько мешаем и обжариваем до золотистой корочки. Не много нужно посолить. Как только грибы обрели золотистую корочку добавляем лук и обжариваем в течение 7 минут.
3. Смазываем противень по всей плоскости и раскладываем свиные отбивные, все кусочки хорошо солим. Берем сметану и смазываем сверху каждый кусок мяса (Почему сметана? Потому что свинина очень сильно жирная и получится уж слишком калорийно, но кто хочет может добавить вместо сметаны майонез).
4. На каждую отбивную равномерно выкладываем лучок и шампиньоны. После этого берем натертый сыр и посыпаем каждый кусочек мяса.
5. Духовку нужно нагреть до 180 градусов и ставим отбивные. Готовятся примерно тридцать минут.

Приятного вам аппетита!

 

========================================

Как приготовить отбивные из свинины в картофельной «шубе»

Когда в дом приходит праздник, хозяйке всегда хочется сотворить что-нибудь эдакое!

С одной стороны, чтоб сильно не морочить голову можно сделать заказ суши на дом, а с другой - ведь делать будешь для своих же родственников. Поэтому предлагаю рецепт отбивных из свинины.

Вам понадобятся:

• Свиная корейка - 700 гр.
• Картофель - 2 штуки
• Яйца - 2 штучки
• Майонез (сметана) - 3 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 4 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Укроп и петрушка
• Зеленый лук - несколько перышек
• Сметана или майонез (для поливки) - 6 ст. л.
• Соль и молотый черный перчик - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Берем свиную корейку и нарезаем ее кусками по 1 см в толщину.
2. Каждый кусок хорошенько отбиваем с двух сторон, также с обеих сторон солим и перчим.
3. Натираем сырой картофель и лук на крупной терке. Добавляем майонез или сметану и яйца. Далее мелко рубим чеснок, зелень и зеленый лук и все это добавляем в будущую «шубу». Добавляем немного соли и оставляем минут на 5-7, чтобы картофель пустил сок. После чего добавляем муку и тщательно перемешиваем.
4. Берем каждый кусок свинины и обваливаем в полученной смеси. Но экономно, чтобы «шубы» хватило на все куски.
5. Берем сковородку, наливаем в нее много масла и разогреваем. Выкладываем свинину и обжариваем с двух сторон на большом огне. Жарим до образования золотистой корочки. При обжаривании переворачиваем аккуратно, чтобы картофельная шуба не повредилась.
6. После обжарки выложите отбивные на противень и полейте сметаной или майонезом. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим наше блюдо минут на 7-10.
7. Готовые отбивные подаем к столу, украсив зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт Отличные рецепты - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Korenkovvn в копии группы
====================================================
    еще рецепты с сайта
Вторые блюда | Мясные рецепты | Рецепты пиццы | Соусы | Заготовки
====================================================
все статьи автора Korenkovvn  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================