Вкусный салат-торт из лосося с манго и авокадо
Из лосося можно приготовить множество блюд - супы, рыбные запеканки, суфле, шашлыки, рыбные оладьи, муссы, тосты и множество разнообразных салатов! Приготовление салата из лосося обычно много времени не занимает так как лосось готовится быстро
Время приготовления - 40 минут
Количество порций - 6 штук
Вам понадобится
- 300 гр филе сырого лосося
- 300 гр филе подкопченного лосося
- 3 крупных спелых авокадо
- 2 спелых манго
- 100 гр листьев молодого шпината или корна
- красная икра для украшения
Для заправки
- 3 чайных ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 80 мл оливкового масла
- 3 чайных ложки лимонного сока
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
 |
 |
|
 |
 |
- Натрите филе сырого лосося солью и перцем, сварите на пару, 8 минут. Остудите и разберите на небольшие кусочки. Копченого лосося нарежьте кубиками со стороной 1 см и смешайте со сваренным на пару.
- Очистите манго и авокадо, нарежьте мякоть кубиками 1-1,5 см.
- Для заправки взбейте все ингредиенты вилкой до однородности.
- Установите на блюдо поварское кольцо диаметром примерно 18 см, смазанное изнутри оливковым маслом. Если кольца нет, сверните кольцо такого диаметра из ватмана (высотой 10 см), закрепите скотчем и обмотайте фольгой. Фольгу изнутри тоже нужно смазать маслом.
- Внутрь кольца выложите авокадо, сбрызните заправкой. На авокадо выложите половину рыбы, затем манго, после оставшуюся рыбу. Каждый слой сбрызгивайте заправкой.
- На рыбу выложите икру. Аккуратно удалите поварское кольцо. Вокруг «торта» разложите салатные листья и полейте оставшейся заправкой. Сразу же подавайте
Приятного аппетита!
===========================================================
Источник сайт Смакота готовим дома - ещё рецепты
===========================================================
Все рецепты reksdog в копии группы
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================