Тыквенный суп пюре
Доброго времени суток!
На улице уже лежат сугробы снега, а некоторые овощи, выращенные на участке, до сих пор ждут своей очереди на переделку | На прошлой неделе я решил поэкспериментировать с тыквой
Перерыл кучу рецептов в интернете и наткнулся на один интересный, на мой взгляд, рецепт супа пюре! Недолго думая добежал до магазина, купил недостающих продуктов и приступил к приготовлению
Рецепт тыквенного супа пюре - Ингредиенты
- Тыква - 700 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Сливки(20%) - 100~150 мл
- Сыр фета - 100 гр
- Овощной бульон или вода - 500 мл
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Семечки тыквенные
- Масло оливковое для жарки
- Базилик сушеный
- Соль
Рецепт тыквенного супа пюре - Приготовление
Очистил тыкву от кожуры и нарезал крупным кубиком.
Лук нарезал произвольно, обжарил до золотистого цвета, и добавил тыкву. Тушил, накрыв крышкой и периодически помешивая минут 10.
После я добавил чеснок нарезанный пластинками, посолил и тушил еще минут пять.
Залил тыкву овощным бульоном и варил под крышкой 15 минут. Пока тыква варилась я приготовил сухарики. Нарезал произвольно белый хлеб и подсушил его в духовке на 200 градусов 15-20 минут.
Переложил содержимое в другую посуду, где пюрировал блендером, добавляя сливки.
Фету я порезал кубиком и вместе с тыквенными семечками я положил в суп при подаче. Присыпал сушеным базиликом и употребил суп с сухариками.
Суп получился сытным, пикантным и в то же время диетическим. Даже Владик оценил суп.
Приятного аппетита.
Кстати посмотрите вот какая большая тыква выросла у нас в этом году, такого мы еще не выращивали. Признаюсь я с трудом вытащил ее из дома для фотосессии.))
На этом все, до встречи!
Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.
====================================================
Источник: сайт Секрет вкуса - читать ещё статьи
====================================================
Все рецепты Андрея Тархова в копии группы
====================================================
еще рецепты с сайта
Вторые блюда | Выпечка | Первые блюда | Закуски | Салаты
====================================================
все статьи автора Андрей Тархов в группе Мои любимые рецепты
====================================================