Пикантное рагу из курицы
Рагу из курицы готовится легко и просто, и рецептов этого блюда существует достаточно
Но в предлагаемом рецепте присутствует интересная «фишка» – вкуснейший маринад для курицы.
Ингредиенты:
- курица, примерно 1.3 кг
- сладкий перец, 3 шт.
- чеснок, 1 головка
- томатная паста, 2 ст. ложки
- соевый соус, 2.5 ст. ложки
- мед, 3 ст. ложки
- репчатый лук, 2 головки
- растительное масло, 2-3 ст. ложки
- черный молотый перец, соль
- свежие листья мяты и базилика (по желанию)
Приготовление:
Курицу разделать на небольшие кусочки.
Приготовить маринад: в отдельную тарелку через пресс-«давилку» пропустить чеснок и туда же добавить томатную пасту, соевый соус и мед.
Тщательно перемешать и соединить с кусочками курицы. По вкусу добавить черный молотый перец. Опять все перемешать и оставить курицу мариноваться на 30 минут.
Овощи очистить и нарезать: лук – полукольцами, перец – соломкой.
Листочки мяты и базилика мелко нарезать, оставив несколько листочков для украшения готового блюда.
Замаринованные кусочки курицы обжарить в предварительно разогретой сковороде с двух сторон.
В жаровню или кастрюлю уложить слоями курицу и овощи. Сначала курицу (половину от всего количества). Затем лук с перцем (тоже половину). Каждый слой посыпать перцем, по вкусу.
Сверху уложить оставшиеся кусочки курицы и снова лук с перцем. Сюда же вылить остаток маринада.
Долить в кастрюлю воды так, чтобы вода покрыла овощи, и поставить на 20 минут тушиться.
В процессе тушения рагу попробовать на соль и, при необходимости, подсалить. По истечении времени выключить плиту и добавить в кастрюлю измельченные листья мяты и базилика. Дать настояться еще минут 5-7.
Рагу подать к столу, украсив листьями базилика и мяты.
Источник - сайт Интерьер кухни Читать еще
===========================================================
Рекомендую еще почитать:
Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия
===========================================================
все статьи автора savta в группе Мои любимые рецепты