Квас из лимонов
Квас - очень вкусный, ароматный и полезный напиток. Вопреки обыкновению квас можно делать из любых фруктов, овощей, ягод. А квасы из трав, например, чистотела, являются целительными и избавляют от многих заболеваний.
Но сегодня мы приготовим кваc лимонный.
Кстати, лимон возможно заменить апельсином. Тогда получится апельсиновый квас.
Понадобится для кваса:
- Лимон (или апельсин) - один,
- сахар - 100 г,
- дрожжи - 10 г.,
- вода - два литра.
Приготовление кваса:
Лимонную корочку отрезать и истолочь в ступке вместе с небольшим количеством сахара. Затем к тертой корочке добавить лимонный сок, который остался от лимона и воду.
Размешать, поставить на огонь. Затем жидкость нужно довести до кипения до кипения и всыпать в нее оставшийся сахар. Охладить. (Если квас делается из апельсина, то в охлажденную смесь добавить лимонку, разведенную по вкусу.)
Дрожжи развести в подогретой воде и влить в охлажденную смесь. При желании можно подкрасить квас пищевой краской.
Затем весь состав процедить через полотняную ткань и разлить в посуду(лучше стеклянные бутылки). В каждую бутылку желательно положить несколько изюмин. От этого квас приобретет шипучесть.
Бутылки оставить на несколько часов в тепло. Через несколько часов поднести бутылку к уху. Должно быть слышно шипение (квас бродит). Тогда бутылку нужно сразу же закупорить и убрать на холод, например, в холодильник на один или два дня.
После этого квас лимонный можно употреблять.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================