Кекс "Ёжик"
Дорогие друзья! Давайте сегодня рассмотрим рецепт приготовления кекса.
Для его приготовления нам потребуется:
- 500 г. смеси разных орехов
- 100 г. миндаля для украшения
- 4 яйца
- 250 г. сливочного масла
- 2 г. апельсиновой эссенции или пакетик ванилина
- 250 г. сахара или сахарной пудры
- соль
- 1 ст. ложка какао
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка пшеничной муки
ГОТОВИМ
Приготовим ореховую муку: ореховые ядрышки нужно поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета, затем просеять и измельчить в блендере в 3 приема.
Взбить яйца с сахаром, добавить к ним размягченное и взбитое отдельно сливочное масло (оставить немного для смазывания формы) и перемешать.
В полученную смесь высыпать ореховую муку, добавить эссенцию (или ванилин), соль и воду.
Затем добавить просеянное какао и все хорошо вымешать. Готовое тесто не должно иметь комочков.
Формочки “ёжик” или небольшие овальные формы для запекания обильно смазать сливочным маслом, посыпать пшеничной мукой и наполнить ореховым тестом. Поместить формочки в разогретую до 200 градусов духовку и печь в течение 7 минут. Затем снизить температуру до 15—180 градусов и печь 30 минут. Вынуть кексы из формочек и остудить.
Для приготовления “иголок” миндаль очистить от кожицы и затем при помощи тонкого острого ножа аккуратно нарезать каждый орешек вдоль соломкой. Приготовленными “иголками” украсить “ёжиков” и сделать им “глазки” и “носики” из цукатов, масляного крема или густой лимонной глазури (приготовленной из лимонного сока, смешанного с большим количеством сахарной пудры)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Формочки для запекания лучше подготовить заранее и держать их после этого в холодильнике, чтобы сливочное масло не растаяло.
Порошок какао можно заменить 2 ст. ложками горького шоколада, натертого на мелкой терке.
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================