МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Яблоками невозможно испортить ни одно блюдо, а уж рецепт  классического чизкейка - тем более.

Состав на 10 – 12  порций:

Для основы:

• крекерные крошки – 2 стакана
• масло сливочное – 100 гр.
• сок лимона – 2 ч. ложки
• сахар – 2 ст. ложки.

Для начинки:

• нежирный творог – 500 гр.
• сливочный сыр – 200 гр.
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 200 гр.
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• мак – 50 гр.
• большое яблоко – 6 шт.

Яблочный чизкейк готовится в течение 1 час 40 минут.

Рецепт приготовления яблочного чизкейка с фото:

1. Мак промываем теплой водой. Доводим до кипения ? стакана воды в сотейнике. Всыпаем мак, уменьшаем огонь до минимального и, постоянно помешивая, пропариваем в течение 7 минут. Снимаем с огня и остужаем. Смазываем растительным маслом глубокую разъемную форму для выпечки. Крекерные крошки измельчаем в блендере вместе с сахаром. Не отключая блендер, добавляем лимонный сок и сливочное масло.

2. Духовку разогреваем до 180°С. Получившуюся смесь выкладываем в форму, распределяем ровным слоем по дну и стенкам. Накрываем пищевой пленкой  и ставим в холодильник на 15 минут. Затем пленку снимаем и переставляем форму в духовку. Выпекаем 10 минут. Остужаем. Духовку не выключаем.

3. Творог взбиваем с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем сливочный сыр, ванильный сахар, яйца и соль.

4. Творожную массу делим на три части. В две части добавляем мак и перемешиваем.

5. Творожно – маковой массой выкладываем края основы чизкейка.  Середину заполняем массой без мака.

6. Яблоки моем, каждое режем на  6 частей, середину удаляем. Яблоки снова складываем в целое и аккуратно размещаем их в форме с чизкейком. Закрываем листом пергамента, ставим форму в духовку и выпекаем в течение 50 минут. Яблочный чизкейк остужаем до комнатной температуры и подаем к столу.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты