Бабушкин суп
Предлагаю вашему вниманию рецепт под названием бабушкин суп.
СОСТАВ:
- мякоть говядины-500 г.
- картофель –3-4 шт.
- 1 луковица
- курага-150 г.
- томатная паста-1 ст. ложка
- топленое масло-1 ст. ложка
- перец черный горошком
- соль
ГОТОВИМ
Говядину вымыть, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения и снять пену. Бульон посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса (около 1.5 часа)
Мясо вынуть и нарезать ломтиками, бульон процедить.
Картофель, лук очистить, курагу вымыть и разрезать пополам. Картофель нарезать крупными кусочками, а лук –полукольцами.
Бульон вновь довести до кипения и добавить туда нарезанный картофель.
В сковороде разогреть топленое масло и слегка обжарить в нем нарезанный лук. Затем добавить томатную пасту и обжарить все вместе. Обжаренный с томатом лук положить в кастрюлю с супом, когда картофель будет уже готов.
В суп добавить ломтики мяса, нарезанную курагу, горошины черного перца, при необходимости суп посолить и довести до кипения.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Для того , чтобы томатная паста хорошо разошлась в супе, в сковороду во время обжарки с луком можно добавить 1 половник горячего бульона и довести до кипения.
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================