Запеканка из цветной капусты
Думаю, вам понравится такой рецепт, как запеканка из цветной капусты. Примерно с подобного рецепта началась моя любовь к цветной капусте, хотя, помнится, с детства ее ну совсем не переваривала. В любом случае, запеканка из цветной капусты – это то, что я рекомендую.
Необходимо:
- 400 гр цветной капусты,
- 2 сладких перца,
- 2 помидора,
- 1 красная луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 150 гр бекона,
- 150 гр сыра,
- 200 мл сливок,
- 1 ст.л. тертого мускатного ореха,
- 1 ст.л. оливкового масла.
Как делать:
Для того, чтобы цветная капуста получилась очень мягкой, ее сначала надо отварить. Цветную капусту варим 7-10 минут в кипящей подсоленной воде, после этого воду надо слить и дать капусте остыть. Разделяем на небольшие соцветия.
Помидоры моем и нарезаем на тонкие небольшие кусочки — так они лучше пропекутся, да и вся запеканка будет только сочнее.
Чеснок чистим и продавить через чесночницу. Можно регулировать вкус запеканки — сделать поострее, добавив в нее побольше чеснока.
Сладкий перец вымыть, вырезать семена и нарезать соломкой.
Лук почистить и нарезать небольшими кольцами.
Бекон нарезать тонкими ломтиками.
Духовку разогреваем до 170 градусов. Форму, в которой будет готовится запеканка, смазываем оливковым маслом, причем и низ формы, и по бокам. В нее выкладываем слоями: цветную капусту, помидоры, перец, , лук и сверху кладем бекон.
На крупной терке натираем примерно 2/3 всего сыра, остальной нам понадобиться, чтобы посыпать им сверху. Смешиваем потертый сыр со сливками, мускатным орехом, солью и перцем.
Этой смесью поливаем овощи с беконом, а сверху трем оставшийся сыр и распределяем по запеканке.
Запекаем запеканку из цветной капусты в духовке 20-30 минут в зависимости от духовки. Запеканка из цветной капусты готова. Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================