Зразы из индейки с грибной начинкой
Зразы — это такие котлетки или рулетики с сюрпризом — разнообразными начинками внутри. Зразы из фарша индейки получаются нежными и легкими, а с грибной начинкой внутри — это просто объедение. Такие почти диетические котлетки вполне подходят и детям. Готовить их совсем не сложно.
Зразы распространены в литовской, белорусской, польской и украинской кухне.
Начинку к ним делают самой разной — помимо грибов, это различные овощи, варёные яйца, крупы в виде каши. Детям грибы обычно если предлагают, то после определенного возраста, а зразы из фарша индейки с овощной начинкой можно начинать давать очень рано. Частенько подаются с бульоном, картофельным пюре, макаронными изделиями.
Примечание: для таких зраз лучше использовать крупнорубленный фарш, а из какого вида мяса индейки — белого, красного или смешанного — значения не имеет.
Состав продуктов:
- Фарш индейки — 700 г
- Морковь — 2 штуки
- Яйцо — 1 штука
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Сыр — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовить грибную начинку — слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла грибы и лук:
Фарш индейки смешать с натертой морковью, яйцом, солью. специями:
Хорошо вымешать:
Влажными руками слепить из фарша «лодочки» и наполнить грибной начинкой::
Положить кусочек сыра в каждую «лодочку»:
И аккуратно закрыть-залепить каждую зразу:
Дальше можно зразы из фарша обжарить на сковороде и потушить, но я сразу помещаю в духовку в огнеупорной форме и запекаю примерно 40 минут. Во время процесса 1-2 раза переворачиваем. Получаются аппетитные румяные «бочонки»:
На гарнир можно подать рис и сырно-творожный соус с зеленью.
Еще вкусные блюда из фарша:
Еще вкусные блюда из фарша:
- Цветная капуста запеченная с фаршем и овощами
- Цветы из теста. Рецепт быстрой выпечки.
- Фарш и грибы — с полезными макаронами
- Фаршированный перец в духовке
- Рецепт мясной запеканки — с рисом и зеленью
- Котлеты из куриного фарша с творогом
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты