Грибной суп из шампиньонов
Грибной суп из шампиньонов можно использовать как основу для приготовления похожих супов, так как собраны как раз самые простые и доступные ингредиенты.
Необходимо:
- Мясо куриное (для бульона), можно взять и любое другое, но тогда его надо дольше проваривать,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 1 картошка,
- Шампиньоны – 150 гр,
- зелень по вкусу.
Как делать грибной суп из шампиньонов:
Готовим бульон – варим мясо в достаточном количестве воды. После закипания снимаем шушеру, чтобы не мутного супа. Провариваем минут 15.
В это время подготавливаем зажарку для нашего супа. Для этого надо порезать лук небольшими кубиками.
Так же надо обработать и морковку. Чистим и натираем на крупной терке.
На разогретой сковородке на подсолнечном масле поджариваем лук и морковку – готовим заправку для супа.
Картошку чистим и нарезаем на кубики – это на любителя. Но чем больше будут кусочки – тем дольше их надо будет варить.
Добавляем картошку после 15 минут варки супа. Провариваем суп минут 10 и добавляем зажарку. Шампиньончики моем и нарезаем на ломтики. И так же добавляем в суп.
Варим все вместе до готовности картошки. Когда картошка будет уже готова, добавляем мелко порезанную зелень. Теперь надо, чтобы суп закипел и можно выключать. Можно добавлять зелень и уже после приготовления супа в тарелку, тогда вкус будет совершенно другой.
Грибной суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================