МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Яблочный пирог

Какие первые мысли возникают у Вас, когда Вы слышите выпечка с яблоками? У меня, например, первое что приходит на ум это шарлотка. У Вас также? 

Открытый яблочный пирог

Тогда давайте развеем тот миф, что с яблоками можно печь только шарлотку

Сегодня приглашаю вас познакомится с рецептом французского яблочного пирога.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

ингредиенты для теста:

  • Мука – 300 г,
  • сливочное масло - 200 г.,
  • сахарная пудра – 100 г,
  • щепотка соли, 
  • яйцо – 1 шт.

продукты для приготовления рубленного теста

Для начинки:

  • Твердые яблоки – 750 г.,
  • сок и цедра 1 лимона.

Для глазури:

  • джем абрикосовый,
  • 1 ч.л. молотой корицы.

продукты для начинки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Сливочное масло нужно охладить и нарезать небольшими кусочками. В муку добавляем сахарную пудру и соль и просеиваем. Масло с мукой растираем в мелкие крошки. Я делаю это с помощью блендера. Добавляем яйцо, перемешиваем и формируем из теста плотный шар.

Рубленное тесто перед приготовлением нам необходимо охладить. Поэтому оборачиваем шар пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

А зато время, пока тесто охлаждается подготовим яблоки: очистим, освободим сердцевинки от семенных коробочек и нарежем тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели до момента выпекания, их можно опустить в холодную, подкисленную лимоном, воду

2. Достаем охлажденное тесто. Теперь нам необходимо раскатать его в тонкий пласт. Раскатать рубленное тесто, чтобы оно было тонким, не очень просто. Я обычно немного раскатываю его скалкой на присыпанной мукой поверхности, чтобы придать ему плоский вид, и перекладываю в форму для выпекания. А уже в ней формирую из теста то, что мне надо. Растягиваю, делаю его тоньше: тесто очень пластично. Не забудьте прежде чем положить тесто в форму, смазать его слегка сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы избежать пригорания. Распределите тесто по форме: придавите к стенкам и дну, чтобы получилась корзинка.

3. Рядами выкладываем яблоки на тесто, посыпаем тертой цедрой лимона и поливаем лимонным соком. Выпекаем пирог с яблоками в духовке 30 минут при температуре 200оС.

4. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть. За это время приготовим глазурь.

Для этого 3 столовых ложки яблочного джема разводим с небольшим количеством воды и подогреваем.Протираем через сито и добавляем корицу.

Кисточкой смазываем яблоки абрикосовой глазурью.

 

Французский яблочный пирог можно подавать к столу.

Французский яблочный пирог

 

 

Кстати, я пробовала заменить абрикосовый джем яблочным повидлом. Получилось тоже вкусно.

Если вам понравилась статья, не забудьте поделится рецептом Французского яблочного пирога с друзьями. Кнопки социальных сетей вы найдете после статьи.

Хотите получить подарок книгу «Готовим пиццу дома: 10 простых рецептов»? Подпишитесь на нашу рассылку «Простые рецепты каждый день» и уже сегодня сможете побаловать своих родных ароматной вкусной пиццей.

Приятного Вам аппетита!

 

Источник сайт  "Кулинарный блог У Ольги"  - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора Журбенко Ольга  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую почитать еще рецепты

Блюда из фарша | Блюда из мяса | Блюда из овощей | Выпечка | Салаты и закуски

===========================================================