Рулет из индейки с сыром и зеленью
Рулет из индейки с сыром и зеленью
Мясо индейки хорошо заменяет нежирную говядину, ее полезные качества особенно хорошо подчеркивает питательный, вкусный и ароматный соус.
- Филе грудки индейки – 1- 1,3 кг.
- Масло растительное – 4 ст.ложки
- Зелень разной – 1 пучок
- Чеснок – 2 зубчика
- Кедровые орешки – 2 ст.ложки
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт
- Сыр – 250 г.
- Помидоры – 400 г.
- Молотая паприка – 1 ст.ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Черствый белый хлеб – 2 ломтика.
Готовим начинку для рулета. Возьмем половину нашей зелени, чеснок и 2 ломтика черствого батона – все это измельчаем блендером. Добавляем кедровые орешки и натертый сыр. Все хорошо перемешаем и заправим солью и черным молотым перцем.
Заранее включим духовку, чтобы прогрелась.
Теперь приступим к мясу. Филе индейки тщательно вымыть холодной водой, обсушить. Мясо выкладываем на пищевую пленку в 2 слоя, и сверху покрываем пленкой, чтобы не брызги не летели в разные стороны, и слегка отбиваем.
Возможно одним куском, но если вы решили делать порционные кусочки, тогда режем наше филе на порции. Пленку убираем, начинаем укладывать нашу начинку, слегка прижимая ее к мясу, скатываем в рулет. Чтобы рулет не развернулся, перевязываем его кулинарной ниткой.
2 столовые ложки растительного масла смешиваем с молотой паприкой, добавляем соль, черный перец и этой смесью смазываем наш рулет. Выкладываем на смазанную форму и ставим в духовку на 1 час.
Готовим наш соус. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем мелко нарезанную оставшуюся зелень, и все вместе пассеруем в растительном масле.
Помидоры режем на кусочки, солим, перчим и все измельчаем блендером.
Сладкий перец режем мелко, и добавляем к помидорам, и все это на сковородку к луку и зелени, прогреваем 5-7 минут, постоянно помешивая, снимаем с огня. Наш соус готов.
Достаем из духовки готовый рулет, нарезаем на кусочки и поливаем нашим соусом.
Не забудьте снять с рулета нитки.
Все к столу. Приятного аппетита.
Источник сайт Ассорти - читать дальше...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================