Мчади
Мчади-грузинское блюдо, приготовленное из кукурузной муки, по виду напоминают сырники. Для приготовления нам потребуется:
- 2 стакана кукурузной муки грубого помола
- пол-стакана молока
- пол-чайной ложки сахара
- 20-30 г. сливочного масла
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла
- соль
ГОТОВИМ
Насыпьте муку в миску. Налейте в сотейник и подогрейте примерно до 40 градусов молоко с пол-стаканом воды. Залейте этой смесью муку. Добавьте размягченное сливочное масло, пол-чайной ложки сахара и щепотку соли
Тщательно вымесите руками однородное тесто, которое должно скатываться в единый ком. Тесто должно быть чуть влажным, иначе потрескается при готовке. Если тесто суховатое-добавьте воды или молока и вымесите еще раз.
Налейте в сковороду подсолнечное масло, на маленьком огне разогрейте так, чтобы оно немного дымилось. Мокрыми руками сформируйте из теста шарики, сплющите их в виде котлеток, подровняйте края, выложите в горячее масло.
Дождитесь, пока лепешки подрумянятся с одной стороны, переверните, накройте крышкой, дайте поджариться с другой стороны. Выложите готовые лепешки на бумажные полотенца-чтобы впиталось лишнее масло.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мчади превосходно сочетаются почти со всеми блюдами-его пресный вкус нейтрализует и оттеняет остроту и пряность.Если не хочется лишнего масла, мчади можно печь на сухой сковородке или духовке при температуре 180 градусов.
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================