МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт торта «Панчо» на самом деле довольно прост, хотя получается такая вкуснятина, что с ним я бы даже повозилась и подольше))

Необходимо:

• 6 шт. яиц,
• сахар 3 ст.,
• мука 1,5 ст,
• сода ? ч.л. (гашеная уксусом или лимонным соком),
• какао — 4 ст.л.,
• сметана 20% — 700 гр,
• конс. ананас — 500 гр,
• орехи — ? ст,
• ? шоколадки черной без добавок.

Как делать по рецепту торт Панчо:

 

Сначала необходимо сделать тесто для бисквита. Для этого надо смешать вместе яйца и сахар — 1,5 стакана, то есть половину. Вторая половина сахара пойдет на крем. Размешиваем с помощью блендера или миксера, до тех пор пока сахар полностью раствориться.

Дальше необходимо добавить муку с разрыхлителем. Чтобы сделать разрыхлитель, необходимо половину чайной ложки залить уксусом или лимонным соком. Оно сразу начинает пениться — сразу же надо и выливать в муку. Муку добавляем постепенно. Немного добавили — хорошо все перемешали и так всю муку.

Дальше будем выпекать первый бисквитный корж. Для начала надо разогреть духовку на 180 градусов. Немного нагреваем форму, в которой будем печь корж, чтобы легче было смазывать ее маслом. Смазываем маслом по всей поверхности формы — я беру небольшой кусочек сливочного масла и вилкой смазываю им по всей поверхности форму. Получается достаточно просто и быстро. Зато после того как корж испечется, он легко отстает от формы и не пригорает. Выливаем примерно третью часть теста в форму и запекаем минут 15.

 

После этого выкладываем на тарелку корж и даем ему остыть.

Остальную часть теста делаем шоколадной. Для этого добавляем 4 столовые ложки какао и хорошо все перемешиваем.

Шоколадное тесто так же выливаем в духовку и запекаем в духовке. Для этого бисквита понадобиться примерно минут 30-35.

Пока готовится второй корж необходимо успеть сделать крем для торта.

Для крема желательно взять большую кастрюльку, так как к нему потом сюда же будет добавляться и второй шоколадный бисквит. Для крема смешиваем сметану и оставшиеся 1,5 стакана сахара. Не стоит пугаться, что сначала сметана сильно густая, ведь после того, как ее перемешаете с сахаром, крем будет довольно жидкий.

Примерно ? часть от получившегося крема надо отложить на потом.

Теперь пришло время к ананасам. Соком из банки надо пропитать первый белый бисквит. Наливаем понемногу и ложкой распределяем по всему бисквиту. За счет этого он, во-первых, будет иметь ананасовый вкус, а во-вторых, пропитается намного быстрее, чем обычно торты.

Ананасы можно добавлять и кусочками, которые продаются в консервированном виде, но я режу или на 2-3 кусочки, чтобы были помельче.

Добавляем ананасы к основной части крема (большей части).

Нарезаем и грецкие орехи. Опять же, можно оставить и так как у вас орехи уже нарезаны, а можно порезать мелко — как вам нравится.

Орехи тоже добавляем к основному крему с ананасами.

К этому времени наш бисквит с какао уже должен быть готов.

Вынимаем его  из формы, в которой он пекся и разрезаем на небольшие кубики. Это могут быть кубики со стороной 1-2 см, все равно в итоге они перемешаются вместе с кремом.

Если осталось немного ананасового сока, можно немного полить им и этот бисквит . Порезанные кубики добавляем к основной части крема с ананасами и грецкими орешками и все вместе перемешиваем. За счет этого бисквит очень быстро пропитается и будет мягким и нежным. На первый корж выкладываем сверху  наш второй корж, перемешанный и кремом горкой.

Заливаем сверху той ? крема, которую оставили в самом начале.

Теперь самое интересное — надо растопить шоколад. Для этого ломает шоколад на небольшие кусочки и добавляем немного молока. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, потому что шоколад топиться очень быстро.

Когда он растопиться в однородную массу, поливаем шоколадом тортик. Можно оставить торт на пару часов, пропитывается он достаточно хорошо и быстро.

Хотя рецепт торта Панчо достаточно длинный по написанию, готовиться все достаточно просто. Поэтому советую попробовать.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================