МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Любителям рыбных блюд посвящается этот вкусный рецепт. Надеюсь Вам понравится результат.

Количество порций: 9
Время приготовления: 40 минут

Для приготовления нам понадобится:

• 800 гр филе судака; 
• 6 луковиц; 
• 6 морковок; 
• 1 стебель сельдерея;
• 1/2 стакана томата-пюре; 
• 1 ст.л. столового уксуса; 
• лавровый лист, корица, гвоздика, черный молотый перец, душистый перец, соль по вкусу.

процесс приготовления

Нарезаем филе судака на порционные куски и приправляем солью с черным перцем. Затем обжариваем рыбу с двух сторон в растительном масле до готовности.

Очищаем лук с морковкой и нарезаем: лук – полукольцами, а морковь – соломкой. Нарезаем стебель сельдерея поперек тонкими ломтиками. Обжариваем подготовленные овощи в растительном масле до готовности.

Добавляем к овощам томат-пюре и жарим до тех пор, пока масло не примет окраску томата.

Вливаем в сковороду с овощами 1 стакан воды, доводим до кипения, добавляем уксус, соль, специи по вкусу, накрываем крышкой и тушим около 5 минут.

Берем стеклянную форму, выкладываем ровным слоем треть маринада, распределяем равномерно куски жареного судака, затем половину оставшегося маринада, снова рыбу и опять маринад. Накрываем форму пищевой пленкой, оставляем до полного остывания и убираем для настаивания на 2 часа в прохладное место.

Вот и все. Судак под маринадом готов. Приятного аппетита.

Если Вам нравится рыба с более нежной консистенцией и мягким вкусом, то ее лучше не обжаривать, отварить в течение 10-15 минут на пару, приправив предварительно солью и специями.

 

 

Источник: сайт  Вкусные рецепты для Вас  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Добрый Повар     в группе  Мои любимые рецепты